Если хочется чего-то домашнего, сытного и без возни у плиты, этот пирог с капустой — идеальный вариант.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяТесто на кефире, сочная начинка и минимум усилий делают его настоящей палочкой-выручалочкой для будней и гостей.
Пирог с капустой
Ингредиенты:
- Кефир - 350 гр
- Яйцо - 5 шт
- Сметана - 2 ст ложки
- Мука - 210 гр
- Соль - 1/3 ч ложки в тесто/ 1/3 ч ложки в начинку
- Сода или разрыхлитель - 1 ч ложк
- Капуста - 1/2 качана
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Сначала займёмся тестом — оно должно получиться нежным и слегка воздушным. В глубокой миске взбейте яйца с солью, затем влейте кефир и добавьте сметану. После этого постепенно вмешайте просеянную муку вместе с содой или разрыхлителем. Перемешайте до однородности и оставьте тесто «отдохнуть», пока готовится начинка.
Теперь переходим к капусте. Её нужно тонко нашинковать, предварительно убрав верхние листья и хорошо промыв. На сковороде с растительным маслом капусту слегка обжарьте, добавьте немного воды и тушите под крышкой до мягкого состояния. В конце посолите — так вкус станет более насыщенным.
Отварные яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределились в начинке.
Далее собираем пирог. Форму для запекания застелите бумагой, вылейте примерно две трети теста. Сверху равномерно распределите капусту с яйцами, а затем залейте оставшимся тестом. По желанию можно посыпать кунжутом — он даст приятную хрустящую корочку.
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30–40 минут. Готовность легко проверить золотистой корочкой и ароматом, который буквально заполнит кухню.
Этот пирог — как тот самый «бабушкин у метро», только без очереди и поиска удачи: быстро, просто и очень по-домашнему.
Напомним про густую мясную солянку с яркой кислинкой и ароматом копченостей: даже дед попросит рецепт.
Ранее мы сообщали про ленивую ачму из лаваша – идеальное соотношение вкуса и пользы: готовится просто, со стола исчезает мгновенно, рецепт.
