Якщо хочеться чогось домашнього, ситного і без метушні біля плити, цей пиріг з капустою ідеальний варіант.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяТісто на кефірі, соковита начинка та мінімум зусиль роблять його справжньою паличкою-виручалочкою для буднів та гостей.
Пиріг з капустою
Інгредієнти:
- Кефір - 350 г
- Яйце - 5 шт
- Сметана – 2 ст ложки
- Мука - 210 гр
- Соль - 1/3 ч ложки в тесто/ 1/3 ч ложки в начинку
- Сода або розпушувач - 1 год. ложк
- Капуста - 1/2 качана
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Спочатку займемося тестом - воно має вийти ніжним і трохи повітряним. У глибокій мисці збийте яйця із сіллю, потім влийте кефір і додайте сметану. Після цього поступово вмішайте борошно, що просіює, разом з содою або розпушувачем. Перемішайте до однорідності і залиште тісто «відпочити», доки готується начинка.
Тепер переходимо до капусти. Її потрібно тонко нашаткувати, попередньо прибравши верхнє листя і добре промивши. На сковороді з олією капусту злегка обсмажте, додайте трохи води і тушкуйте під кришкою до м'якого стану. Насамкінець посоліть — так смак стане більш насиченим.
Відварені яйця очистіть і наріжте невеликими кубиками, щоб вони розподілилися рівномірно в начинці.
Далі збираємо пиріг. Форму для запікання застелите папером, вилийте приблизно дві третини тіста. Зверху рівномірно розподіліть капусту з яйцями, а потім залийте тестом. За бажанням можна посипати кунжутом - він дасть приємну хрустку скоринку.
Надішліть пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30-40 хвилин. Готовність легко перевірити золотистою скоринкою та ароматом, який буквально заповнить кухню.
Цей пиріг — як той самий "бабусин біля метро", тільки без черги та пошуку успіху: швидко, просто та дуже по-домашньому.
Нагадаємо про густу м'ясну солянку з яскравою кислинкою та ароматом копченостей: навіть дід попросить рецепт.
Раніше ми повідомляли про ліниве ачму з лаваша - ідеальне співвідношення смаку та користі: готується просто, зі столу зникає миттєво, рецепт.
