Овощное рагу с фрикадельками: вкусно так, что пальчики оближешь, рецепт

Если вы ищете идею для сытного семейного обеда, этот рецепт точно станет вашим фаворитом. Ароматное, нежное и вкусное рагу с фрикадельками подарит атмосферу настоящего домашнего уюта.

Что интересно, это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря сбалансированному составу ингредиентов!

Что понадобится для приготовления?

Для фрикаделек:

• 500 г фаршу;
• соль, перец и паприка – по вкусу.

Для рагу:

• 600 г картофеля;
• 250 г моркови;
• 200 г лука;
• 200 г зеленого горошка;
• 200 г сладкого перца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• соль, перец, молотый острый перец – по вкусу;
• 1200 мл воды;
• 30 мл масла для жарки.

Приготовление

В миске смешиваем фарш с солью, перцем и паприкой, формируем небольшие шарики размером с орех. Чтобы работать было легче, перед началом смочите руки водой.

В большой кастрюле разогреваем масло и выкладываем подготовленные шарики. Обжариваем каждую сторону примерно по 3 минуты до румяной корочки.

После того как фрикадельки немного подрумянились, добавляем к ним нарезанный лук, измельченный чеснок и натертую морковь. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще 5-6 минут.

Теперь кладем крупно нарезанный картофель, сладкий перец кусочками и зеленый горошек. Добавляем томатную пасту, чуть-чуть соли, перец и молотый острый перец по желанию. Заливаем все водой так, чтобы овощи были покрыты.

Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим на среднем огне около 30-35 минут – до полной готовности овощей и фрикаделек.

Вот и все – аппетитное рагу готово! Подавайте его горячим, дополнив свежей зеленью или хрустящим хлебом. Такое блюдо особенно хорошо подходит для холодных дней, когда хочется чего-нибудь питательного и согревающего. Более того, этот рецепт - отличный способ накормить семью здорово и без лишних усилий.

Ранее портал Знай писал о рецепте ленивого ужина: паста с брынзой и помидорами, после которой жизнь не станет прежней.

Кроме того, мы сообщали о рецепте брауни с маскарпоне и кофейной пропиткой: простой десерт с глубоким вкусом.

Также портал информировал о сочных куриных шариках в хрустящей панировке: блюдо, которое через минуты исчезает со стола, рецепт.