Овочеве рагу з фрикадельками: смачно так, що пальчики оближеш, рецепт

Якщо ви шукаєте ідею для ситного сімейного обіду, то цей рецепт точно стане вашим фаворитом. Ароматне, ніжне та смачне рагу з фрикадельками подарує атмосферу справжнього домашнього затишку.

Що цікаво, страва не лише смачна, але й корисна завдяки збалансованому складу інгредієнтів!

Що знадобиться для приготування?

Для фрикадельок:

• 500 г фаршу;
• сіль, перець і паприка - за смаком.

Для рагу:

• 600 г картоплі;
• 250 г моркви;
• 200 г цибулі;
• 200 г зеленого горошку;
• 200 г солодкого перцю;
• 3-4 зубчики часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• сіль, перець, мелений гострий перець - за смаком;
• 1200 мл води;
• 30 мл олії для смаження.

Приготування

У мисці змішуємо фарш із сіллю, перцем і паприкою, формуємо невеликі кульки розміром із горіх. Щоб працювати було легше, перед початком змочіть руки водою.

У великій каструлі розігріваємо олію і викладаємо підготовлені кульки. Обсмажуємо кожну сторону приблизно по 3 хвилини до рум’яної скоринки.

Після того як фрикадельки трохи підрум’янилися, додаємо до них нарізану цибулю, подрібнений часник і натерту моркву. Все ретельно перемішуємо і обсмажуємо ще 5–6 хвилин.

Тепер кладемо крупно нарізану картоплю, солодкий перець шматочками та зелений горошок. Додаємо томатну пасту, трохи солі, перець та мелений гострий перець за бажанням. Заливаємо все водою так, щоб овочі були покриті.

Накриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 30-35 хвилин - до повної готовності овочів та фрикадельок.

Ось і все - апетитне рагу готове! Подавайте його гарячим, доповнивши свіжою зеленню або хрустким хлібом. Така страва особливо добре підходить для холодних днів, коли хочеться чогось поживного й зігріваючого. Більше того, цей рецепт - чудовий спосіб нагодувати родину здорово й без зайвих зусиль.

Раніше портал Знай писав про рецепт лінивої вечері: паста з бринзою та помідорами, після якої життя не стане колишнім.

Крім того, ми повідомляли про рецепт брауні з маскарпоне та кавовим просоченням: простий десерт з глибоким смаком.

Також портал інформував про соковиті курячі кульки в хрусткій паніровці: страва, яка за хвилини зникає зі столу, рецепт.