Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порції: 1.5 літра

Інгрідієнти:

1 ст. л. оливкової олії
½ цибулі, нарізати кубиками
½ цибулі-порею, нарізати кубиками
1 моркву, нарізати кубиками
1 маленький фенхель, нарізати кубиками
3 зубчики часнику, м'яко подрібнити
близько 20 чорних перчиком
8-10 грибів
1 паличка селери, нарізати кубиками
3 помідора, нарізати кубиками
3-4 свіжих стебла петрушки

Приготування:

Популярні новини зараз

Штраф в 30-50 тисяч і суд: що загрожує українцям без Covid-сертифіката в транспорті

ЗАЗ випустить для українців "Запорожець" за півмільйона (оновлено)

Рідкісну праворульну "Волгу" від ГАЗ-21 відшукали за кордоном: справжня "чорна блискавка"

Українець прославив Карпати неймовірним знімком на весь світ: захоплює дух, поки гори огортає снігом

Показати ще

1. Щоб зробити овочевий бульйон, додаємо оливкову олію в каструлю з важким дном.

2. Додаємо цибулю, цибулю-порей, моркву і фенхель і тушкуємо протягом 2-3 хвилин.

3. Додаємо досить холодної води, щоб щедро покрити овочі і підняти високу температуру.

4. Додаємо часник, перчинки, гриби, селеру, помідори і петрушку і перемішуємо разом. Доводимо до кипіння і обережно кип'ятимо 15 хвилин.

5. Вливаємо бульйон через сито. Викидаємо овочеві шматочки. Рідкий бульйон готовий до використання. Його можна зберігати в холодильнику на строк до трьох днів або заморозити.

На порталі "Знай.uа" ви також можете знайти рецепт кавово-горіхового торта.