Червоний рис з гострою куркою: пікантний рецепт

Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 10-30 хвилин
Порції: 1

Інгредієнти:

Для червоного рису:
1 ст. л. оливкової олії
1 зубчик часнику
¼ червоного цибулі
1 ч. л. паприки
1 ст. л. томатного пюре
50 мл червоного вина
150 г рису, приготованого у відповідності з інструкціями на упаковці
сіль і мелений чорний перець
Для курки:
½ ч. л. каєнського перцю
1 ч. л. паприки
1 ст. л. оливкової олії
½ лимона, тільки сік
½ ч. л. сушених пластівців чилі
100 г курячого філе
Для подачі:
2 ст. л. тертого сиру
25 г грецького йогурту

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

2. Для червоного рису нагріваємо оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додаємо часник і цибулю і обсмажуємо протягом 2-3 хвилин.

3. Додаємо паприку, обсмажуємо протягом однієї хвилини, потім додаємо томатне пюре і червоне вино. Доводимо до кипіння, потім тушкуємо, щоб зменшити рідина наполовину.

4. Додаємо приготований рис, добре перемішуємо і приправляємо за смаком, сіллю і чорним перцем.

5. Для курки поміщаємо кайенский перець, паприку, масло, лимонний сік і пластівці чилі в миску і добре перемішуємо.

6. Додаємо курячу грудку, суміш спецій, і залишаємо маринувати протягом 10 хвилин.

7. Нагріваємо жаростійку сковорідку. Обсмажуємо курячу грудку протягом двох хвилин з кожного боку, поки не з'являться коричневі мітки. Переносимо в духовку і запікаємо 10-12 хвилин або до повної готовності.

8. Виймаємо курку з духовки і нарізаємо на шматочки.

9. Щоб подавати, поміщаємо курчати на теплу тарілку разом з червоним рисом. Прикрашаємо червоний рис тертим сиром і грецьким йогуртом.

На порталі "Знай.uа" ви також можете знайти рецепт шоколадного соусу.