Великдень 2019: рецепт буженини в духовці від Ектора Хіменес-Браво

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 24 год

Порції: 4

Інгредієнти:

• 2 кг свинної вирізки
• 5 зубчиків часнику
• 3 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. білого сухого вина
• 100 г темного пива
• 1 цибулина середнього розміру
• 2 гілочки розмарину
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. горошин чорного перцю
• 1 ч. л. духмяного перцю
• 2 ч. л. горошин рожевого перцю
• 1 ст. л. меленої паприки
• 2 лаврових листка
• 1 ч. л. морської солі

Приготування:

Перед вами, мабуть, найбільш відомий рецепт на Великдень - це буженина. Ми будемо готувати звичну страву по новому цікавому рецепту від Ектора Хіменес-Браво. Така буженина готується дуже швидко і просто в домашніх умовах і має при цьому дуже незвичайний пікантний смак. Всім вашим гостям точно сподобається. Спробуйте приготувати цю ніжну буженину і ви точно не пошкодуєте.

1. Для приготування буженини від Ектора Хіменес-Браво нам знадобляться такі інгредієнти: свиняча вирізка, часник, оливкова олія, біле сухе вино, темне пиво, спеції (розмарин, чорний і запашний перець, паприка, лавровий лист). Приступимо.
2. Для початку м'ясо обсушуємо паперовими рушниками. Потім дуже дрібно нарізаємо часник. Готуємо маринад. Для цього перець перемішуємо з оливковою олією, соєвим соусом, сіллю, паприкою, часником, сіллю, цибулею та пивом; потім змащуємо м'ясо з усіх боків. Кладемо його в контейнер герметично закриваємо і ставимо в холодильник приблизно на 12 годин.
3. Після цього кладемо м'ясо в форму в духовку (попередньо розігрівши її до 165 градусів), в форму вливаємо вино, додаємо лавровий лист і розмарин.
4. Готуємо буженину 1,5 години або до повної готовності, в міру необхідності підливаємо темне пиво. Потім даємо відпочити під фольгою 15 хвилин, нарізаємо і подаємо. Приємного апетиту!