Останніми тижнями яйця демонстрували неприємне зростання у ціні. То ж багатьом українцям довелося викреслити їх зі списку покупок. Але як же готувати улюблені страви, в яких яйця є невіднятним складником?

В матеріалі УНІАН розповіли, чи можна замінити яйця іншими продуктами і як це правильно робити. Зокрема, що можна використати замість них у дріжджовому чи іншому тісті, у випічці, у млинцях та у фарші.

Чим замінити яйця в тісті:

  • 1 ст. л перемеленого насіння льону + 3 ст. л води, перемішати, залишити в холодильнику на 15 хвилин для набухання;
  • 1 ст. л кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л води, перемішати до однорідної консистенції;
  • 2 ст. л картопляного крохмалю;
  • 2 ст.л вівсяних пластівців + 2 ст. л води, перемішати до однорідної консистенції.
  • майонез в кількості 3 ст.л - у його складі практично завжди вже є яйця.

Дріжджове тісто, кадр з відео
Дріжджове тісто, кадр з відео

Чим замінити яйця у випічці:

  • 1 ч. л соди + 1 ч. л оцту, залити соду оцтом, швидко додати в тісто і перемішати;
  • 2 ч. л розпушувача + 2 ч. л води + 1 ст. л рослинної олії, сухі інгредієнти додати до сухих складових тіста, рідкі - до рідких;
  • 2 ст.л соєвого або нутового борошна + 2 ст. л води, ретельно збити.
  • 2 ст.л молока + 0.5 ст. л соди + 0.5 ст. л лимонного соку. Все перемішати до однорідної консистенції і додати в тісто.

Чим замінити яйця в млинцях:

  • 2 ст. л вівсяних пластівців + 2 ст. л води, пластівці потрібно замочити у воді, а потім додати в тісто;
  • 1 ч. л соди + 1 ст. л сметани або кефіру, все перемішати до однорідної консистенції й додати в тісто;
  • 1 ст.л картопляного крохмалю + 1 ст. л сметани (рослинної олії) + 1 ст. л води, ретельно перемішати, додати в тісто.
  • половинку стиглого банана подрібнити блендером або виделкою, додати до нього розпушувач (на кінчику ножа) і всю цю суміш додати в тісто.

Чим замінити яйця у фарші:

  • пшеничне борошно;
  • картопляне пюре;
  • сира картопля, натерта на тертці;
  • білий хліб, розмочений у воді або молоці;
  • кукурудзяний або картопляний крохмаль;
  • соєве або нутове борошно;
  • вівсяні пластівці;
  • круглий розварений рис.

М'ясний фарш, скріншот: Youtube
М'ясний фарш, скріншот: Youtube

Нагадаємо, у ПФУ пояснили важливий нюанс нарахування пенсії чоловікам: потрібно виконати одну умову

Популярні новини зараз
Росіянка, яка закликала бомбити Німеччину почала істерити через "русофобію" "Випала карта Сонця": відомий астролог поділився прогнозом "подвійної" перемоги України - ворог зникне, як роса 200 гривень – це мало? Скільки отримують українці, які працюють на заслуженому відпочинку, свіжі цифри Заміна газового лічильника: українцям порадили терміново зробити це, доки грошей не беруть
Показати ще

Як повідомляв "Знай.ua", чому булочки та хліб вам не вдаються: як правильно використовувати дріжджі, у цьому часто помиляються

Також "Знай.ua" писав, свіжий базилік на підвіконні: як виростити ароматну зелень у будь-який сезон року