Шалено ніжна ікра з моркви на Новий рік: від кабачкової не відрізнити, а Чорний Кролик точно оцінить

Список страв на святковий стіл для зустрічі Нового 2023 складено. Всі ми знаємо головні переваги символу року – Чорного Водяного Кролика та вигадували меню згідно з правилами, а також – сімейними традиціями.

Однак ціни у супермаркетах явно порадувати нас не можуть. А так хотілося б, наприклад, ікри... Тож чому б не приготувати її самостійно? Ми якраз підшукали для вас простий і економний рецепт. Ікра з моркви вийде у кожного і зможе здивувати навіть найвибагливішого гостя.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- Морква - 5-7 шт.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Соняшникова олія - 3 ст.л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний горошком - за смаком
- Яблучний оцет - 1 ст.л.
- Петрушка - 10 г
- Ріпчаста цибуля - 2 головки
- Часник - 4-6 зубчиків
- Вода - 1 шклянка
- Гострий перець - за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Всі овочі начистіть, наріжте і пропустіть через м'ясорубку
2. З'єднайте перекручені інгредієнти у сотейнику, додайте соняшникову олію і томатну пасту. Тушкуйте хвилин 30. За необхідності додайте води.
3. Додайте сіль, перець і подрібнену петрушку. Тушкуйте ще 30 хвилин.
4. За п'ять хвилин до готовності влийте оцет. Розкладіть по баночках і закатайте.

Для зручності пропонуємо до вашої уваги бабусин рецепт морквяної ікри від Алли Ковальчук.

Нагадаємо, чому всі досі готували оселедець під шубою неправильно: хитрощі, які в рази покращать смак салату.

Раніше ми повідомляли про економний салат "Кролик" на Новий рік: як нагодувати гостей та залучити удачу, задобривши символ 2023 року.

Також не зайвим буде знання того, чим замінити картоплю, огірки та горошок у салаті "Олів'є"? Прості варіанти зробити страву на Новий рік ще смачнішою.