Поки триває сезон баклажанів, ви повинні спробувати ці неймовірні шніцелі в горіховій паніровці. Вони підкорять з першого ж укусу.

За смаком такі шніцелі нагадують щось середнє між грибами та м'ясом, а також виходять соковитими, але не жирними. При цьому рецепт дуже легкий.

Шніцелі з баклажанів, фото sovkusom
Шніцелі з баклажанів, фото sovkusom

Інгредієнти:

  • Баклажан 600 г
  • Яйце 2 шт.
  • Волоські горіхи 40 г
  • Панірувальні сухарі 80 г
  • Борошно пшеничне 50 г
  • Часниковий порошок 1 ч. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений) за смаком
  • Соняшникова олія за смаком

Як приготувати:

Популярні новини зараз
Американський ясновидець ще на початку минулого століття попереджав про війну в Україні: все закінчиться раптово... ПриватБанк вдвічі знизив тариф на важливу послугу: гаманці українців будуть цілішими До 50 гривень за куб газу: експерт розповів, якими можуть бути нові тарифи на комунальні послуги Українцям безплатно встановлять "розумні" електролічильники
Показати ще

Баклажани обріжте по краях, розріжте навпіл (поперек). Потім половинки, поставивши на зріз, наріжте скибочками завтовшки приблизно 1 див.

Волоські горіхи подрібніть у блендері або натріть на дрібній тертці. Панірувальні сухарі насипте в глибоку тарілку, додайте подрібнені горіхи, сушений часник, 0,5 ч. л. солі та мелений перець. Перемішайте. В іншу глибоку тарілку розбийте яйця і додайте залишок солі. Яйця злегка збовтайте вилкою до з'єднання білка та жовтка.

У третю тарілку насипте борошно. Обваляйте у ній шматочки баклажанів з усіх боків. Потім зануріть заготовки в яєчну масу. Далі — викладіть у тарілку з панірувальними сухарями та горіхами. Також обваляйте баклажани з усіх боків.

Шніцелі з баклажанів, фото sovkusom
Шніцелі з баклажанів, фото sovkusom

На розігріту сковороду додайте 2 ст. л. рослинної олії. Викладіть підготовлені скибочки баклажанів. Смажте шніцалі на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, до утворення рум'яної скоринки.

Обсмажені баклажани в паніровці викладіть на паперовий рушник, щоб вони вбрали зайву олію.

Нагадаємо, бюджетні млинці з капусти на сковороді: рецепт на велику родину

Раніше ми писали про те, що і в борщ, і салати: рецепт заготівлі з буряків на зиму

Як повідомляв Знай.ua, "лазанья" з кабачків та фаршу: рецепт смачної та соковитої страви