Що можна зробити з черствим хлібом: прості та смачні ідеї та елементарні рецепти

Черствий хліб – це не причина відходів, а можливість приготувати нові страви.

Замість того, щоб викидати його, спробуйте використовувати його в кулінарії. Ось кілька ідей, що можна зробити із зачерствілим хлібом.

1. Сухарі та панірувальні крихти

Сухарі – класичний спосіб переробки черствого хліба.

Як приготувати:

• Наріжте хліб кубиками чи скибочками.
• Висушіть у духовці за температури 100–120 °C до золотистого кольору.
• Остудіть і зберігайте в герметичній банці.

Панірувальні крихти можна зробити, перемоливши сухарі в блендері. Вони чудово підійдуть для котлет, нагетсів та запіканок.

2. Грінки і грінки

Гренки або крутони - ідеальний варіант для супів та салатів.

Як приготувати:

• Наріжте хліб невеликими шматочками.
• Змішайте з оливковою олією, часником та спеціями.
• Запекти в духовці при 180 °C 10–15 хвилин або обсмажити на сковороді.

Додайте такі крутони в салат «Цезар» або суп-пюре – вийде смачно та хрумко.

3. Хлібний пудинг

Черстяний хліб ідеально підходить для приготування десертів, таких як пудинг.

Інгредієнти:

• Черствий хліб (300 г)
• Молоко (500 мл)
• Яйця (3 шт.)
• цукор (100 г)
• Ваніль та кориця (за смаком)

Приготування:

1. Наріжте хліб шматочками та залийте молоком.
2. Збийте яйця з цукром, додайте ваніль та корицю.
3. Змішайте хліб із яєчною сумішшю, перекладіть у форму.
4. Запікайте при 180 °C 30–40 хвилин.

Цей пудинг – ніжна та солодка страва, яка здивує всю родину.

4. Гарячі бутерброди

Черствий хліб можна оживити, перетворивши його на основу для гарячих бутербродів.

Як приготувати:

• Змастіть хліб вершковим маслом чи соусом.
• Додайте начинку: сир, ковбасу, овочі.
• Запекти в духовці або обсмажити на сковороді до розплавлення сиру.

5. Квас чи хлібне пиво

Якщо багато хліба, його можна використовувати для приготування домашнього квасу.

Інгредієнти:

• Черствий хліб (300-400 г)
• Вода (3 л)
• цукор (100 г)
• Дріжджі (10 г)

Приготування:

1. Наріжте хліб шматочками, підсушіть у духовці до золотистого кольору.
2. Залийте гарячою водою, додайте цукор та остудіть до теплого стану.
3. Додати дріжджі, залишити на 12–24 години.
4. Процідіть і остудіть.

Квас виходить ароматним та освіжаючим.

6. Супи та запіканки

Черствий хліб можна додавати в супи та запіканки для густини.

приклад:

• В італійському супі Pappa al Pomodoro хліб змішують з томатним соусом та оливковою олією, створюючи насичену та ароматну страву.
• У запіканці черствий хліб замінює тісто або основу, створюючи хрустку текстуру.

7. Хлібні чіпси

Швидке та смачне перекушування.

Як приготувати:

• Наріжте хліб тонкими скибочками.
• Змастіть оливковою олією, посипте сіллю та травами.
• Запечіть до хрусткої скоринки.

Такі чіпси можна подавати із соусами або використовувати для закусок.

Нагадай про легендарне пісочне печиво з джемом до чаю за 30 хвилин: рецепт, який довго припадав пилом у шафі.

Раніше ми повідомляли, що на хліб більше не класти: рецепт шпротів у лаваші, які прикрасять будь-який стіл.