Пиріг із залишків: як перетворити гречку та картоплю на кулінарний шедевр, рецепт смачного пирога

Картопля та гречка – найулюбленіші гарніри українських сімей. Однак дуже часто після їди вони залишаються.

У такому випадку можна приготувати смачний пиріг, де в начинку додати гречку і картопля, що залишилася.

Цим рецептом поділився фудблогер на своїй сторінці Інстаграм.

Інгредієнти

Опара:

• Борошно – 100 грамів
• Тепла вода – 200 мл
• Сухі дріжджі – ч.л.
• Цукор – 1 ст. ліжка

Тісто:

• Борошно – 300 грамів
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Сіль – щіпка

Начинка:

• Картопля варена - 500-600 грамів
• Варена гречка – 300 грамів
• Цибуля + олія – 1 штуки
• сіль, перець – до смаку.

Як приготувати:

Спочатку готуємо опару. Для цього змішуємо всі інгредієнти та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.

Після цього додаємо борошно, сіль, замішуємо тісто і вливаємо олію.

Для начинки зваріть картоплю та гречку. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору. Змішайте гречку, картопля, цибуля, сіль, перець і перемішайте до однорідності.

Розділіть тісто на дві частини: одна частина має становити 2/3 частину загальної маси.

Більшу частину тесту розкотіть, перекладіть у форму і сформуйте бортики в 2 см. Викладіть начинку і накрийте тестом, що розкотив.

Готовий пиріг змастіть збитим із сіллю яйцем.

Випікати потрібно за температури 170 градусів 40 хвилин.

Нагадаємо про смугастий пиріг на манці: рецепт солодкого порятунку без яєць та клопоту.

Раніше ми повідомляли про гарячі бутерброди із сюрпризом: ситний сніданок із того, що є в холодильнику, рецепт.