Є страви, які одразу створюють атмосферу. Не "поїв і забув", а "поставив у духовку - і в будинку стало затишно, як у ресторані з гарною кухнею та ще найкращим вином".

Качині ніжки зі сливами та медом — саме з цієї категорії. Насолода, легка кислинка, димна паприка і хрумка качка роблять його ідеальним варіантом для неспішної вечері, побачення або моменту "хочу побалувати себе, тому що заслужив(-ла)".

Качині ніжки зі сливами та медом, кадр з відео
Качині ніжки зі сливами та медом, кадр з відео

Цей рецепт хороший тим, що виглядає дорого, а готується без циркових трюків. Все чесно, зрозуміло і без зайвої метушні. Поки качка доходить у духовці, можна спокійно заварити чай, налити келих вина або просто постояти на кухні, насолоджуючись запахом, який захоплює простір повільно. І так, цей аромат – половина успіху.

Качині ніжки зі сливами та медом

Інгредієнти:

  • Качині ніжки – 2 шт.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Сливи – 8 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соєвий соус – 2 ст.
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Копчена паприка – 1 ч. л.

Приготування:

  1. Качині ніжки посолити і поперчити, залишити на 15 хв.

    Популярні новини зараз
    Канікул нікому не бачити: школярі навчатимуться навіть влітку Рахунки за газ зменшаться: хто зекономить кошти у зимовий період До Німеччини та Польші шлях перекриють: українців змусять платити за в'їзд до країн, скільки треба викласти Українців попередили про графіки відключення газу: в "Нафтогазі" зробили важливу заяву
    Показати ще

  2. Розігріти сковороду без масла, викласти ніжки шкірою вниз і обсмажити по 5 хв. з кожного боку до рум'яної скоринки.

  3. Цибулю нарізати і обсмажити до карамельного стану, за бажання використовувати качиний жир після смаження качки.

  4. У мисці змішати мед, соєвий соус, подрібнений часник і копчену паприку.

  5. У форму викласти обсмажену цибулю, зверху розмістити качині ніжки та сливи.

    Качині ніжки зі сливами та медом, кадр з відео
    Качині ніжки зі сливами та медом, кадр з відео

  6. Змастити качку медово-соєвим соусом, накрити фольгою та запікати при 180 градусах 40 хв.

  7. Зняти фольгу та запікати ще 15 хв. до золотистої скоринки

В результаті виходить м'ясо, яке буквально відходить від кістки, шкіра — хрустка і глянсова, а соус — такий, що хочеться зібрати його хлібом до останньої краплі. Сливи дають приємну кислинку, мед пом'якшує смак, а соєвий соус додає глибини та балансу. Це не просто "качка у духовці", це вже майже гастрономічна історія.

Качині ніжки зі сливами та медом, кадр з відео
Качині ніжки зі сливами та медом, кадр з відео

Нагадаємо про хрускіт, вершкову ніжність і вишневу зухвалість: слойки, які зникають швидше, ніж остигають, рецепт.

Раніше ми повідомляли про сирні гарячі бургери у вас на кухні: рецепт страви, яка зігріє, коли за вікном -15.