Апетитні картопляні зрази з фаршем та сиром – ідеальний приклад простої, але дуже смачної страви! Секрет успіху ховається в ніжному картопляному тісті й апетитній начинці з соковитого фаршу й розплавленого сиру моцарелла, який додає пікантні, розкішні нотки.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗручно готувати їх у великій кількості, адже їх можна заморозити і потім швидко розігріти.
Інгредієнти:
- картопля - 600 г;
- борошно - 2–3 ст. л. (кількість залежить від вологості картоплі);
- яйце - 1 шт. (невелике);
- дрібка солі;
- крохмаль - 1 ч. л., якщо використовуєте молоду або дуже водянисту картоплю;
- фарш - 300 г;
- сир (моцарелла) - 150 г.
Приготування
Підготовка картоплі. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Після цього ретельно злийте всю воду. Додатково залиште її на маленькому вогні без кришки протягом 1-2 хвилин, щоб випарувалась вся зайва волога.
Приготування пюре. Розімніть картоплю до повністю однорідної маси, уникаючи залишків грудочок. Дайте картопляному пюре охолонути до теплого стану, перш ніж переходити до наступного етапу.
Заміс тіста. Додайте яйце і ретельно перемішайте. Поступово додавайте борошно, поки не утвориться м’яке тісто, яке утримує форму. Не переборщіть із борошном, щоб зрази не стали надто жорсткими: якщо тісто трохи липне до рук, це нормально. Просто злегка присипайте руки борошном або змащуйте їх олією при ліпленні.
Начинка. Обсмажте фарш на сковорідці до готовності. Наріжте моцареллу невеликими брусочками чи шматочками.
Сформуйте зрази, використовуючи підготовлене тісто та начинку, після чого обсмажте або запечіть на ваш смак. Виходить чудова страва, яка подарує незабутній смак навіть гурманам та стане чудовим доповненням до домашнього меню.
Подавати їх можна як самостійно, так і з соусом чи сметаною за бажанням. А якщо у вас залишилася частина приготованих, але не обсмажених зразів, сміливо відправляйте їх у морозильник і готуйте тоді, коли потрібно.
Раніше портал Знай писав, що ви все життя варили пельмені неправильно: чи потрібно кидати їх у окріп і як не перетворити на кашу.
Крім того, ми повідомляли про рецепт грушевого пирога з карамельними нотами та хрустким листковим тістом.
Також портал інформував про рецепт того самого печінкового паштету.
