Іноді весь смак не в м'ясі, не в рибі і навіть не в соусі. Іноді все вирішує він — хрустка, злегка солодка, з правильною кислинкою маринована цибуля. Той самий, який спочатку "просто додам трохи", а потім раптово закінчилася вся баночка.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЦей варіант - швидкий, зрозумілий і без зайвої метушні. Підійде до шашлику, бургерів, оселедець, салатів, тако і навіть до звичайної гречки (так-так, спробуйте - потім скажіть спасибі).
Інгредієнти:
- Червона цибуля - 100 гр.
- Яблучний оцет – 50 мл.
- Окріп - 100 мл.
- Цукор — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перець горошком – 5 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
Червону цибулю наріжте максимально тонкими півкільцями — чим тонше, тим швидше вона просочиться маринадом і залишиться хрустким. Складіть його у чисту скляну банку.
Додайте|добавляйте|
Всипте сіль і цукор прямо в банку, влийте яблучний оцет. Потім акуратно залийте окропом - він допоможе інгредієнтам швидше з'єднатися і «запустити» процес маринування.
Щільно закрийте кришкою банку, дайте їй охолонути до кімнатної температури, а потім відправте в холодильник мінімум на ніч. За цей час цибуля стане м'якшою, піде зайва різкість, а смак стане збалансованою — кисло-солодкою, з тонкою ноткою часнику.
Зберігати мариновану цибулю можна в холодильнику у маринаді до двох тижнів. Хоча, якщо чесно, рідко хтось витримує так довго — зазвичай він зникає набагато раніше.
І маленький лайфхак на майбутнє: якщо хочеться гостріше - додайте дрібку пластівців чилі, якщо м'якше - трохи більше цукру. Але навіть у базовому варіанті це той самий рецепт, який швидко стає "фірмовим".
Нагадаємо про хрустка картопля по-селянськи з ніжним і ароматним соусом: смачно так, що відірватися просто неможливо, рецепт.
Раніше ми повідомляли про рецепт вершкових перців у маринаді: ніжна закуска для будь-якого столу.
