Якщо ви думали, що справжні люля-кебаб можна їсти лише на вулиці або в ресторані, поспішаємо розвіяти міф! Насправді приготувати їх удома простіше, ніж здається, а аромат і соковитість змусять забути про все.

Спробуйте цей перевірений рецепт, який став хітом кулінарних блогів.

Люля-кебаб, кадр з відео
Люля-кебаб, кадр з відео

Інгредієнти:

  • Фарш – 600 г (ідеально свинина)
  • Солодкий перець – 1 прим.
  • Кінза або петрушка – пучок (можна змішати, як на відео: петрушка + трохи кінзи)
  • Чорний мелений перець, спеції для м'яса чи шашлику
  • Сіль
  • Цибуля – 1 шт.

Для маринованої цибулі:

  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль – 1 год. без гірки (за смаком можна менше)
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Оцет (9%) – 2 ст. (підійде яблучний)
  • Гаряча вода

Як приготувати:

  1. Цибулю для маринаду наріжте, змішайте з сіллю, цукром і оцтом, залийте гарячою водою і залиште на півгодини, щоб він став солодким і м'яким.

  2. Основний фарш ретельно приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями.

    Популярні новини зараз
    Чоловік прийшов на побачення наосліп - і завмер: за столик сіла його дружина, яку він не бачив 15 років Платять копійки – і ті затримують: чому в Україні "зависають" соціальні виплати Плюс 1000 грн до пенсії: три умови для отримання надбавки ТЦК починають полювання за літніми українцями: кого шукатимуть насамперед
    Показати ще

  3. Додайте у фарш подрібнену цибулю, солодкий перець та зелень. Перемішайте і добре відбийте фарш - це секрет соковитості!

    Люля-кебаб, кадр з відео
    Люля-кебаб, кадр з відео

  4. Сформуйте з маси охайні котлетки – майбутні люля-кебаб.

  5. Розігрійте духовку до 190°C і запікайте близько 30 хвилин - занадто довго тримати не варто, інакше загубиться ніжність.

Готово! Залишилося тільки подати з маринованою цибулею та свіжою зеленню. Ці люля-кебаб – справжня знахідка для домашніх вечерь: ароматні, м'які та неймовірно апетитні. І так, тепер вам не доведеться шукати ресторан, щоб насолодитися справжнім смаком Сходу.

Люля-кебаб, кадр з відео
Люля-кебаб, кадр з відео

Нагадаємо про хек під соусом на овочевій подушці: смачну, корисну та бюджетну страву для сімейної вечері, рецепт.

Раніше ми повідомляли, що цю мариновану цибулю з'їдають раніше за шашлик: рецепт, який врятує будь-яку страву.