Весна на смак: ніжна сирна запіканка з полуницею, яка налаштує на тепло, рецепт

З приходом тепла на кухні автоматично вмикається режим «щось свіже і не важке». І ось тут на сцену виходить вона - м'яка, ароматна, трохи солодка сирна запіканка із соковитою полуницею.

Без складних технік, без зайвої суєти - просто той самий домашній десерт, який зникає зі столу швидше, ніж ви встигнете сказати "залишіть мені шматочок". Запіканка виходить повітряною, з ніжною текстурою та легкою ягідною кислинкою. Відмінно підходить і на сніданок, і як десерт до чаю, і навіть як "щось солодке ввечері, але щоб не було соромно".

Інгредієнти:

• Сир (9%) - 360 г
• Яйця – 3 шт.
• Сіль - щіпка
• Цукор/цукрозамінник/мед (за смаком)
• Сметана/йогурт - 60 г
• Крохмаль - 60 г
• Ваніль/ванільний цукор
• Полуниця - 100 г
• Рослинна олія (+ 1 ст. л. манки)

Спосіб приготування:

Полуницю підготуйте заздалегідь: промийте, обсушіть і розріжте на акуратні половинки - так вона рівномірно розподілиться по запіканку і не втопиться в тісті.

Основу десерту зберіть у блендері: сир, яйця, щіпку солі, вибраний підсолоджувач, сметану або йогурт, крохмаль та ваніль. Масу потрібно довести до гладкої, кремової консистенції без грудочок - саме це дасть ту саму ніжність.

Форму злегка змастіть олією і присипте манкою або борошном, щоб запіканка потім легко вийшла. Перелийте сирну суміш у форму і згори красиво розкладіть полуницю, злегка втопивши її в масі.

Надсилайте все в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на рум'яну поверхню та легку пружність центру. Якщо духовка «смажить знизу як не в собі», можна поставити на нижній рівень ємність із водою – це врятує дно від підгоряння.

Найскладніший етап — дочекатися, доки запіканка охолоне. Дайте їй стабілізуватися прямо у формі, і лише потім діставайте та нарізайте. І так, тепла вона смачна… але остигнула — просто космос.

У результаті - мінімум зусиль, максимум задоволення і той самий весняний вайб на тарілці.

Нагадаємо про домашню тушковану капусту з яловичим фаршем: рецепт ситної вечері за 30 хвилин.

Раніше ми повідомляли, що кава із сиром? Так, і це смачніше, ніж ви думаєте: рецепт, після якого ви побіжіть у магазин.