Рецепт шоколадного сметанника без випічки: ніжний десерт, який зникає зі столу за хвилину

Іноді найкращий десерт – це той, для якого не потрібно вмикати духовку та проводити на кухні півдня. Шоколадний сметанник якраз із цієї категорії: мінімум складнощів, доступні продукти та результат, який виглядає так, ніби його принесли з кондитерської.

Основа з шоколадного печива робить десерт злегка хрустким, а ніжний сметанний крем з олією та кукурудзяним крохмалем виходить щільним, гладким і буквально тане в роті. Після кількох годин у холодильнику торт відмінно тримає форму і стає ще смачнішим.

Інгредієнти:

• Сметана 400 г (20%)
• Цукор 150 г
• Сіль - щіпка
• Крохмаль кукурудзяний 50 г
• яйця 2 шт.
• Олія вершкове 100 г

Крихта:

• Шоколадне печиво 300 г
• Олія вершкове 100 г

Приготування:

Шоколадне печиво подрібніть до дрібної крихти. Додайте до нього заздалегідь розтоплене вершкове масло та ретельно перемішайте до однорідності, щоб маса стала вологою та добре тримала форму.

Для крему з'єднайте в сотейнику або глибокій сковороді цукор, кукурудзяний крохмаль, сіль та яйця. Добре розмішайте віночком, щоб не залишилося грудочок, потім введіть сметану і знову перемішайте.

Поставте суміш на середній вогонь і постійно помішуючи, доведіть до загусання. Коли крем почне прогріватися і стане щільнішим, додайте вершкове масло. Перемішуйте до повного розчинення олії та гладкої консистенції. Після цього зніміть крем з вогню та залиште охолоджуватися.

Зберіть десерт шарами: основу із шоколадної крихти та ніжний крем чергуйте так, як вам зручно. Готовий сметанник відправте в холодильник мінімум на 3–4 години, щоб він стабілізувався та набув ідеальної текстури.

Перед подачею десерт можна прикрасити крихтою печива, тертим шоколадом чи какао. Виходить просто, красиво і смачно - так, саме той випадок, коли "тільки шматочок" зазвичай перетворюється на половину торта.

Нагадаємо, що ніжнішого не буває: цей гороховий суп-пюре виходить настільки смачним, що просять добавку навіть ті, хто не любить горох.

Раніше ми повідомляли про карамельні груші з шоколадом: простий рецепт, який виглядає як десерт із кондитерської "Honey".