Багато хто недооцінює цвітну капусту, вважаючи її нудним овочом для дієтичного меню. Але варто додати ароматні спеції, хрумке паніровку та сир — і вона перетворюється на страву, яку із задоволенням їдять навіть ті, хто зазвичай повертає ніс від овочів.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяОкрім приємного смаку, цвітна капуста ще й дуже корисна. Вона багата на вітамін C, клітковину, антиоксиданти і вітаміни групи B. Такий овоч допомагає підтримувати імунітет, покращує травлення і дає почуття ситості без зайвої тяжкості.
А в запеченому вигляді — це ще й легша альтернатива смаженим снекам. По суті, це той рідкісний випадок, коли смачно і відносно корисно йдуть пліч-о-пліч, не влаштовуючи драму на кухні.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 шт.
- Панірувальні сухарі
- Пармезан або будь-який інший твердий сир
- Яйця – 2-3 шт.
- Спеції/сіль/перець/паприка/сушений часник
Спосіб приготування:
Спочатку цвітну капусту потрібно добре промити та розібрати на невеликі суцвіття. Після цього відправити її в злегка підсолену киплячу воду і проварити кілька хвилин, щоб вона пом'якшала, але зберегла форму.
Поки капуста готується, можна підготувати паніровку. Для цього змішайте сухарі з натертим твердим сиром та улюбленими спеціями – відмінно підійдуть паприка, сушений часник, чорний перець та трохи солі. В окремій мисці злегка збийте яйця.
Коли капуста трохи охолоне, кожне суцвіття спочатку зануріть у яєчну суміш, а потім ретельно обваляйте у сирно-сухарному паніровці.
Викладіть заготовки на лист, застелений пергаментом.
Запікайте капусту в розігрітій до 190-200 градусів духовці близько 20 хвилин. За цей час зверху утворюється апетитна золотиста скоринка, а всередині овоч залишиться м'яким та соковитим.
Подавати страву краще гарячим - разом із простим домашнім соусом зі сметани, подрібненого часнику, кропу, солі та перцю. Такий соус ідеально підкреслює смак хрусткої капусти і робить страву ще більш насиченою.
Ця закуска чудово підходить для сімейної вечері, перекушування перед серіалом або як альтернатива звичним нагетсам. Тільки є ризик, що однієї порції виявиться катастрофічно мало.
Нагадаємо, що не поспішайте косити кульбаби: із весняних квітів готують домашню настоянку, яку називають скарбом, рецепт.
Раніше ми повідомляли про пікантну курку в кисло-солодкому соусі: простий рецепт, як в азіатському ресторані у тебе вдома.
