Соковиті курячі шашлички в духовці: 3 простих маринаду, які зроблять курку неймовірно смачною

Курячий шашлик давно перестав бути виключно блюдом для пікніка. Навіть у домашніх умовах можна приготувати ніжні та рум'яні міні-шашлички, які виходять не гіршими за ресторанні.

Головний секрет – правильний маринад. Медово-гірчичний надає м'ясу легку насолоду і пікантність, томатно-сметаний робить його м'яким і насиченим, а класичний соєвий додає апетитну солону нотку і красиву золотисту скоринку.

Такий рецепт особливо рятує, коли хочеться приготувати щось швидке, але не банальне. Страва підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу або перекушування у форматі finger food.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 600 г
• Сіль, перець - за смаком
• Сухий часник - 1 ч. л.
• Червоний перець – 0,5 ч. л.
• Рослинна олія - ​​50 мл

Маринад для 200 г грудки:

• Гірчиця – 1 ч. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Сметана - 1 ч. л.
• Томатна паста – 1 ч. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Курячі грудки наріжте однаковими шматочками, щоб м'ясо приготувалося рівномірно і залишилося соковитим. Додати сіль, чорний перець, сухий часник і трохи червоного перцю для легкої гостроти. Добре перемішайте, щоб спеції покрили кожен шматочок, після чого розділіть м'ясо на рівні рівні частини.

Першу частину з'єднайте з медом та гірчицею – такий маринад дасть приємний баланс солодощі та пікантності.

До другої додайте томатну пасту та сметану: суміш зробить курку більш ніжною та насиченою до смаку. Третю частину залийте соєвим соусом, який відмінно підкреслить смак м'яса і надасть апетитного кольору.

Залишіть курку маринуватися приблизно на 30 хвилин. Після цього нанизайте шматочки на дерев'яні шпажки, злегка змастіть олією і відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте близько 20-25 хвилин до рум'яної скоринки.

Подавайте шашлички гарячими з овочами, свіжою зеленню, улюбленими соусами чи легким салатом. І так, готуйтеся до того, що домашні почнуть запитувати: "А чи можна ще порцію?"

Нагадаємо, що не поспішайте косити кульбаби: із весняних квітів готують домашню настоянку, яку називають скарбом, рецепт.

Раніше ми повідомляли про пікантну курку в кисло-солодкому соусі: простий рецепт, як в азіатському ресторані в тебе вдома.