У магазинах полиці влітку буквально завалені солодкими газованими напоями, але багато хто все частіше повертається до старих домашніх рецептів.
І не дивно: власноруч приготовлений квас виходить не лише дешевшим, а й значно смачнішим та натуральнішим. До того ж готується він напрочуд легко — без складних заквасок і багатогодинної метушні на кухні.
Особливо цей рецепт сподобається тим, хто не хоче витрачати пів дня на приготування, але любить мати в холодильнику щось освіжаюче та домашнє. Напій виходить із легким карамельним присмаком та приємною кислинкою. Як приготувати домашній квас — пише Gospodynka.
Вам знадобиться:
- цикорій — 2 столових ложки
- цукор — 250 грамів
- лимонна кислота — 1 ч. ложка
- окріп — 200 мл
- тепла вода — 5 літрів
- сухі дріжджі — 3 ч. ложки
- родзинки — 15 штук
Спосіб приготування
Спочатку змішайте цикорій із цукром та лимонною кислотою. Залийте суміш окропом і ретельно розмішайте, щоб усі компоненти повністю розчинилися. Після цього залиште рідину трохи охолонути.
В окрему ємність із теплою водою всипте сухі дріжджі та додайте немиті родзинки — саме вони допоможуть напою отримати насичений смак і правильне бродіння.
Коли суміш із цикорієм стане теплою, влийте її у воду з дріжджами та добре перемішайте. Ємність накрийте кришкою й залиште у теплому місці приблизно на 4–5 годин.
Після завершення бродіння розлийте квас у пляшки, залишаючи трохи вільного місця до країв. Щільно закрийте їх та поставте у холодильник орієнтовно на 10–12 годин.
У результаті ви отримаєте прохолодний домашній квас із приємним смаком, який чудово освіжає у спеку. І головне — жодних складних інгредієнтів чи дорогих продуктів. Іноді найкращі літні напої народжуються саме з таких простих рецептів.
Нагадаємо про секретний "м'ясний соус", який перетворює звичайну свинячу шийку на ресторанну страву, рецепт.
Раніше ми повідомляли про свіжі мариновані помідори з ароматом трав: швидкий рецепт, який "збирається" сам.
