Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порции: 10

Ингредиенты:

7 г эстрагона

Популярные статьи сейчас
Изменения в правилах обмена валюты: заначка может превратиться в разочарование Срочно бегите в супермаркет, пока не начались длительные отключения света: что нужно купить каждому украинцу Штрафы за дрова: украинцам подсказали, как избежать наказания за древесину в своем дворе Не напутайте с показаниями счетчиков в этом месяце: Нафтогаз обратился к украинцам
Показать еще

2 кг филе индейки

450 мл сливок

2 яйца

соль и перец по вкусу

мука по вкусу

750 г картофеля

200 мл растительного масла

550 г сливочного масла

75 г рукколы

1 ст.л. белого сухого вина

Приготовление:

1. Пропускаем индейку через мясорубку 2 раза, добавив 200 г сливочного масла.

2. Добавляем одно яйцо, соль, перец, 300 мл сливок и смешиваем все до однородной консистенции.

3. Из фарша формируем котлетки, окунаем каждую в муку и обжариваем на растительном масле.

4. Варим картофель, добавляем 150 г масла и остаток сливок. Затем смешиваем все до состояния довольно жидкого пюре. Добавляем пару листьев рукколы.

5. Для соуса взбиваем на водяной бане желток. Затем вливаем его в вино, добавляем листья тархуна и все еще взбивая аккуратно вливаем 200 г жидкого сливочного масла. Взбиваем пока не загустеет. Приправляем по вкусу.

На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт морковного пирога.