Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порции: 10

Ингредиенты:

7 г эстрагона

Популярные статьи сейчас
Повестки посыпятся прямо в SMS: откуда украинцам ждать неожиданностей, кроме ТЦК Эти машины лучше не трогать: патрульные признались, какие авто боятся останавливать Украинцам пересчитали субсидии: как узнать новый размер выплат Мобилизация мужчин предпенсионного возраста: что делают ТЦК с мужчинами 50+
Показать еще

2 кг филе индейки

450 мл сливок

2 яйца

соль и перец по вкусу

мука по вкусу

750 г картофеля

200 мл растительного масла

550 г сливочного масла

75 г рукколы

1 ст.л. белого сухого вина

Приготовление:

1. Пропускаем индейку через мясорубку 2 раза, добавив 200 г сливочного масла.

2. Добавляем одно яйцо, соль, перец, 300 мл сливок и смешиваем все до однородной консистенции.

3. Из фарша формируем котлетки, окунаем каждую в муку и обжариваем на растительном масле.

4. Варим картофель, добавляем 150 г масла и остаток сливок. Затем смешиваем все до состояния довольно жидкого пюре. Добавляем пару листьев рукколы.

5. Для соуса взбиваем на водяной бане желток. Затем вливаем его в вино, добавляем листья тархуна и все еще взбивая аккуратно вливаем 200 г жидкого сливочного масла. Взбиваем пока не загустеет. Приправляем по вкусу.

На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт морковного пирога.