Вкусно пальчики оближешь: творожная галета с клубникой

В мае начинается сезон клубники. Эту сладкую ягоду все чаще можно встретить на полках супермаркетов и рынках.

Ягода имеет отличный вкус и подходит не только для того, чтобы съесть ее свежей, но и для того, чтобы делать вкусные десерты.

Но на самом деле из ароматной ягоды можно приготовить множество самых разных блюд: от салатов и супов до коктейлей и галет.

Рецепт сырной галеты с клубникой

• Время: 60 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 100 г кисломолочного сыра;
– 80 – 110 граммов муки;
– 1 яйцо;
– 3 грамма разрыхлителя;
– щепотка соли + 5 граммов ванильного сахара. Для начинки: – 200 г клубники; – 4 – 5 граммов крахмала; – 5 граммов ванильного сахара – 10 граммов сахара.

Приготовление:

• В тарелку выбиваем яйцо и творог. Перебиваем блендером в однородную массу.
• Добавляем щепотку соли, немного ванильного сахара и разрыхлителя и муку. Замешиваем тесто – должно получиться мягкое, но немного липнуть в руки тесто.
• Тесто заматываем в плёнку и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
• Тем временем для начинки нарезаем клубнику, добавляем крахмал, немного ванильного сахара и сахар. Перемешиваем.
• Поверхность хорошо присыпаем мукой. Раскатываем максимально тонко, и сразу перекладываем в форму, на пергамент. Тогда по центру выкладываем начинку, и легонько окутываем пальцами, защипываем края.
• Смазываем бортики водой и отправляем в духовку при 180 градусах на 25 – 30 минут.

Напомним, рецепт кофейных квадратиков, омрачающих другую выпечку: на готовку уйдет всего 30 минут