Избегаете в своем меню баклажаны из-за их вкуса и горечи? У нас есть отличный рецепт блюда, которое изменит ваше отношение к этому продукту. Возможно, он даже станет любимым.

Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram
Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram

Ним поделились кулинарка Ирина Димитрова в Instagram.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.
  • перец – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • перец чили – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зуб.
  • крахмал – 3 ст. л.

Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram
Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram

Популярные статьи сейчас
Это было еще не жарко: Украину накроет опасная температура Тарифы на воду резко подняли: сколько будет стоить куб, цены по областям Кабачки в сметане будут лучше грибов: этот рецепт станет вашим любимым на лето Свет будет целый день: в "Укрэнерго" обрадовали украинцев
Показать еще

Соус:

  • соевый соус – 5 ст. л.
  • яблочный или рисовый уксус – 3 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • чеснок – 2-3 зуб.

Загуститель:

  • крахмал – 1 ст. л.
  • вода – 50-100 мл

Способ приготовления:

Из баклажанов частично срежьте кожуру и нарежьте большими кусками. Обваляйте в крахмале и жарьте в глубокой сковороде в большом количестве масла до золотистой корочки. Откиньте на сито, чтобы лишнее масло сбежало.

Перец и лук нарежьте большими кусками. Также нарежьте перец чили и измельчите чеснок.

Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram
Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram

Отдельно обжарьте перец, лук, чеснок и перец чили до золотистого цвета. Приблизительно 3-4 минуты. К сковороде добавьте баклажаны и перемешайте.

Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram
Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram

Для соуса: смешайте соевый соус, уксус, сахар и чеснок. Залейте в сковороду, перемешайте и тушите 1-2 минуты до загущения. Крахмал может понадобиться не весь – смотрите по консистенции.

Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram
Баклажаны в кисло-сладком соусе. Фото Instagram
Готовое блюдо посыпаем нарезанной кинзой или зеленью.

Напомним, информационный портал Знай сообщал, просто и вкусно: как приготовить картофельные зразы с мясом

Ранее портал Знай информировал, легко и питательно: рецепт фаршированных кабачков, запеченных в духовке

Также, наш портал сообщал, икра из баклажанов: традиционный рецепт с несколькими особенностями