Одна из самых популярных заготовок на зиму - это огурцы и помидоры. Так называемый "золотой" стандарт, который любят абсолютно все. Однако гораздо вкуснее и проще будет сделать ассорти.

Овощное ассорти по этому рецепту получается очень вкусным, сочным и с идеальной кислинкой.

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров, скриншот с YouTube
Маринованное ассорти из огурцов и помидоров, скриншот с YouTube

Основные ингредиенты:

  • 1 кг. огурцы
  • 1 кг. помидоры
  • 3 шт. лук
  • 1 чеснок
  • укроп
  • 5-6 шт. лавровых листьев
  • 5-6 горошин черного перца
  • 5-6 горошин душистого перца

Для маринада:

  • 2 л. вода
  • 2 ст.л. соль
  • 4 ст.л. сахар
  • 150 гр. уксус 9%

Как приготовить:

Простерилизовать банки и крышки удобным способом. Огурцы помыть и залить на час в холодную воду, отрезать краешки, нарезать колечками. Лук очистить, порезать кольцами, полукольцами. Чеснок очистить. Помидоры помыть и нарезать дольками.

На дно каждой банки положить огурцы, кольца лука и наполнить вверх помидорами. Положить в каждую банку 1-2 зубчика чеснока, 0,5-1 лаврового листа и по зонтику укропа, а также добавить по паре горошин черного и душистого перца.

Популярные статьи сейчас
Украинцам будут платить ежемесячную помощь на медицинские услуги: как подать заявку, не выходя из дома Будете служить недалеко от дома: кто сможет выбрать должность и место в ВСУ Елена Бюн рассказала, кто на самом деле заказал убийство Ирины Фарион Украинцам приготовили подорожание еще двух тарифов: за что придется платить больше
Показать еще

Овощное ассорти в банке
Овощное ассорти в банке

Готовим маринад. Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились. Доводим жидкость до кипения, когда маринад закипит влить уксус, заливаем его в банки не вверх, ставим их стерилизовать и приливаем к краю маринад, прикрываем крышками (стерилизуем после закипания воды в течение 15 минут).

По истечении времени достаем банки, закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Ассорти из огурцов и помидоров, скриншот
Ассорти из огурцов и помидоров, скриншот

Напомним, что чесночные стрелки можно и нужно готовить: быстрый рецепт со сметаной, вы удивитесь.

Ранее мы сообщали про лакомства, которым позавидовала бы сама Роксолана: приготовьте нежный десерт – "молочную халву".

Также стало известно, чем заменить панировочные сухари при готовке: в магазин бежать не нужно.