Попробуйте баклажаны так и будете готовить каждый день: рецепт овощного салата с вкусным соусом

Летом нужно успеть полакомиться сезонными овощами, в том числе баклажанами. Они в салате и в сочетании с чесноком - это просто нечто.

По этому рецепту получается вкусный и сытный салат, который по виду больше напоминает торт. Кроме баклажанов, в ход идут и другие овощи. Кроме того, блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты:

• Баклажан 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 2 шт
• Помидоры 3 шт
• Петрушка 30 г
• Майонез 3 ст.л
• Чеснок 2 зубчик
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Баклажаны нарежьте тонкими кружочками шириной не более 5 мм, обжарьте их в масле с двух сторон до готовности. Лук и морковь очистите, нарежьте лук тонкими четвертинками, морковь натрите на большой терке. Сначала в растительном масле обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте в сковороду морковь. Овощи пассеруйте в масле до 5 минут, периодически перемешивая, приправьте солью и перцем.

Жареные баклажаны, промокните салфетками, избавляя их от растительного масла. После этого переложите на плоскую тарелку в несколько рядов, посолите. В майонез добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Полученный соус поместите в кондитерский мешок. На баклажанах сделайте густую сетку из соуса.

Сверху ровным слоем выложите морковно-луковую смесь, также смажьте майонезным соусом. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, уложите следующим слоем, покройте майонезом. Петрушку промойте, высушите, нарежьте ножом, присыпьте ею помидоры.

Напомним, что пикантная, но "до ужаса" полезная: рецепт яблочной горчицы и её интересные свойства.

Ранее мы сообщали про гениальный рецепт консервированных огурцов: захотите "закатать" тонну.