Если вы любите сало, но хотите чего-то легче, изящнее и с характером — вот оно, попадание в десятку. Это не закуска, а маленький гастрономический трюк: выглядит как сало, режется как сало, тает во рту как сало… но на вкус — куда интереснее.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяСелёдка, укроп и лук работают здесь как идеальная команда: солёно, ароматно, свежо и без ощущения тяжести. Да и бонусом — никакого "послевкусия праздника живота". Это "атлантическое сало" отлично заходит под чёрный хлеб, горячую картошку или просто так — с ножа, пока никто не видит.
Ингредиенты:
- Филе сельди — 400 г
- Укроп (свежий) — 30 г
- Растительное масло — 30 г
- Лук — 1 шт. (обязательно отжать от лишнего сока)
Как готовить:
Селёдку аккуратно разделайте на филе, убрав кожу и все косточки — здесь важна чистота вкуса и текстуры.
Лук и укроп отправьте в блендер, измельчите до пасты и обязательно отожмите массу через марлю: лишний сок нам ни к чему. После этого вмешайте ароматное растительное масло — получится яркая, насыщенная зелёная паста.
Теперь самое интересное. Щедро промазывая филе укропно-луковой смесью, сложите кусочки друг на друга. Плотно заверните всё в пищевую плёнку, формируя тугой рулет — почти как настоящее сало, только морское.
Готовую закуску отправьте в морозильную камеру. Перед подачей нарезайте тонкими ломтиками — и наблюдайте, как гости сначала удивляются, а потом молча тянутся за вторым куском.
Если коротко: это сало для тех, кто уже вырос из классики и хочет вкуса с интригой.
Напомним про рулетики с креветками, икрой и огурцом: рецепт для тех, кто любит вкусно удивлять гостей на Новый год.
Ранее мы сообщали про жульен-бутерброды: быстрый вариант любимого блюда без лишней возни, рецепт для завтрака.
