Якщо ви любите сало, але хочете чогось легшого, витонченішого і з характером — ось воно, потрапляння в десятку. Це не закуска, а маленький трюк гастронома: виглядає як сало, ріжеться як сало, тане в роті як сало… але на смак — куди цікавіше.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяОселедець, кріп та цибуля працюють тут як ідеальна команда: солоно, ароматно, свіжо та без відчуття тяжкості. Та й бонусом - ніякого "після смаку свята живота". Це "атлантичне сало" відмінно заходить під чорний хліб, гарячу картоплю або просто так - з ножа, доки ніхто не бачить.
Інгредієнти:
- Філе оселедця - 400 г
- Кріп (свіжий) - 30 г
- Рослинна олія - 30 г
- Цибуля - 1 шт. (обов'язково віджати від зайвого соку)
Як готувати:
Оселедець акуратно обробіть на філе, прибравши шкіру і всі кісточки - тут важлива чистота смаку та текстури.
Цибулю та кріп відправте в блендер, подрібніть до пасти і обов'язково відіжміть масу через марлю: зайвий сік нам ні до чого. Після цього вмішайте ароматне рослинне масло - вийде яскрава, насичена зелена паста.
Тепер найцікавіше. Щедро промазуючи філе кропово-цибульною сумішшю, складіть шматочки один на одного. Щільно загорніть все в харчову плівку, формуючи тугий рулет — майже справжнє сало, тільки морське.
Готову закуску відправте в морозильну камеру. Перед подачею нарізайте тонкими скибочками і спостерігайте, як гості спочатку дивуються, а потім мовчки тягнуться за другим шматком.
Якщо коротко: це сало для тих, хто вже виріс із класики та хоче смаку з інтригою.
Нагадаємо про рулетики з креветками, ікрою та огірком: рецепт для тих, хто любить смачно дивувати гостей на Новий рік.
Раніше ми повідомляли про жульєн-бутерброди: швидкий варіант улюбленої страви без зайвої метушні, рецепт для сніданку.
