Куриные бедра в сливочном соусе: невероятная нежность, завораживающая с первого кусочка, рецепт

Если вам надоели стандартные методы приготовления куриных бедер, пора попробовать что-то новое и невероятное! Подарите своему блюду второй шанс и приготовьте курицу в сливочном соусе.

Вы будете приятно удивлены мягкостью мяса, которое буквально тает во рту, а соус настолько аппетитный, что его захочется вымакать хлебом до последней капли!

Ингредиенты

Для курицы:

• куриные бедра – 7 штучек;
• соль – по вкусу;
• черный перец – по желанию;
• куркума – 1 чайная кровать;
• копченая паприка – 1 чайная ложка;
• мускатный орех – ½ чайной ложки;
• масло – для жарки.

Для соуса:

• лук – 1 средняя головка;
• чеснок – 3 зубчика;
• молоко - 200 мл;
• сливки (30%) – 200 мл;
• мука – 1,5 столовые ложки;
• прованские травы – 1 чайная ложка;
• зелень – для подачи.

Процесс приготовления

На каждом курином бедрышке сделайте небольшие надрезы по кожуре. Это поможет маринаду хорошо впитаться в мясо.

Натереть бедра смесью из соли, черного перца, куркумы, копченой паприки и мускатного ореха. Тщательно вмассируйте смесь в мясо, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами специй.

Слегка разогрейте масло на сковороде и обжарьте бедра с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки. Не нужно доводить до полной готовности, потом они еще будут тушиться. Переложите обжаренное мясо на тарелку.

В той же сковороде обжарьте крупно нарезанный лук до приятного золотистого цвета.

Добавьте в сковороду молоко и сливки, предварительно перемешав их. Всыпьте прованские травы, пропущенные через пресс чеснок и немного соли. Перемешайте соус до однородности.

Верните куриные бедра в сковороду, накройте ее крышкой и тушите до полной готовности мяса.

Растворите муку в небольшом количестве воды и постепенно влейте смесь в соус, постоянно помешивая. Это сделает консистенцию соуса более густой и нежной.

Через несколько минут после добавления муки посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью и дайте ему настояться под крышкой.

Это блюдо станет отличным дополнением к вашему меню, а его аромат и вкус покорят даже самых требовательных гурманов. И помните – кусочек хлеба для соуса здесь просто обязателен!

Ранее портал Знай писал о рецепте ленивой "пиццы" на сковороде: ароматные лепешки, которые выручат, когда нет времени на тесто.

Кроме того, мы сообщали об овощном рагу с фрикадельками: вкусно так, что пальчики оближешь, рецепт.

Также портал информировал об универсальном луковом кляре: подходит для рыбы, курицы, мяса, печени.