Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 10-30 хвилин

Порції: 4-6

Інгредієнти:

100 г несолоного масла
600 г пастернаку
1 маленький цибулю-порей
150 мл білого вина
200 г приготованих каштанів
1,5 літра рослинного бульйону
сіль і мелений чорний перець
8 морських гребінців

Популярні новини зараз
Депутати з «Євросолідарності» Порошенка масово виїхали до Європи, поки Україну масово обстрілюють ракетами, - військовий ТЦК може відібрати важливий документ – українців попередили про чергову пастку Ці Знаки Зодіаку стануть багатими вже у липні: кому доля подарує успіх Цими грошима більше не зможете розрахуватися — які монети та купюри треба терміново обміняти
Показати ще

Приготування:

1. Розтоплюємо половину масла у великій каструлі з важкою основою на маленькому вогні. Додаємо пастернак і цибулю-порей і даємо їм трохи підсмажитися близько 4-5 хвилин або до тих пір, поки пастернак не стане м'яким.

2. Додаємо біле вино і каштани (залишивши трохи для гарніру) і злегка обсмажуємо ще 7-8 хвилин. Приправляємо сіллю і перцем за смаком.

3. Додаємо бульйон в каструлю і доводимо до кипіння, потім тушкуємо 5-6 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і змішати блендером або в кухонному комбайні до однорідності.

4. Нагріваємо велику сковороду і додаємо масло. Після розплавлення додаємо гребінці і смажимо на кожній стороні протягом 1-2 хвилин.

5. Поділяємо гребінці серед чотирьох дрібних мисок і додаємо суп. Нарізаємо каштани зверху.

На порталі Знай.uа ви також можете знайти рецепт картопляного млинця з сиром.