Вишукана страва за 20 хвилин: найсмачніше рагу з м'ясним фаршем в прованському стилі

Це дуже смачне блюдо в прованському стилі наповнене смаком і енергією. Повідомляє Clutch.

Зазначимо, рагу найкраще робити з цукіні, але підійдуть і кабачки. Найкраще подавати з пастою або пшеничним хлібом.

Склад:

• Цукіні невеликі – 0,5 кг
• Фарш — 0.4 кг (індичка + телятина)
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Банка консервованих помідорів у с/з — 400 мл ( можна замінити свіжими помідорами, очищеними і без кісточок
• Томатна паста — 2 ст. ложки
• Оливкова олія — 5 ст. ложок
• Жменя свіжого листя базиліка
• Цукор — 1 ч. ложка
• Сіль
• Мелений чорний перець
• Прованські трави - суміш трав, в яку входять розмарин, базилік, чебрець, шавлія, м'ята перцева, чабер садовий, материнка, майоран.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Очистити зубчики часнику, нарізати тонкими скибочками.
2. Кабачки, цукіні (неочищені) нарізати стовпчиками довжиною близько 4 см і шириною 1 см
3. У каструлі розігріти олію, додати цибулю і смажити, помішуючи, протягом 2 хвилин, додати часник, перемішати, додати м'ясний фарш і смажити, постійно помішуючи, до повного зміни його кольору.
4. Додати консервовані помідори, томатну пасту і 1-1.5 склянку води (не повинно бути занадто рідко, але має покривати інгредієнти). Замість води можна влити розсіл з помідорів або бульйон, або суміш води і білого вина.
5. Додати цукіні, трави і цукор. Приправити сіллю, перцем. Розмішати.
6. Тушкувати на середньому вогні під кришкою протягом 10-15 хвилин, поки кабачки не стануть м'якими, але не будуть розповзатися. Додати листя базиліка, перемішати і подавати.

Нагадаємо, рецепт медово-морквяного супу.

Як повідомляв портал "Знай.uа", цей рецепт журавлинного соусу буде відмінно доповнювати всі ваші святкові страви.

Також "Знай.uа" писав, простий рецепт ароматної курочки з пармезаном.