Одним із найпопулярніших видів консервації є лечо, тобто так зване рагу в томатному соусі, в основі якого болгарський перець. Це класична страва угорської кухні, але її дуже люблять в Україні.

Процес приготування лечо не відрізняється особливою складністю, він приблизно на рівні інших консервацій. Деякі змінюють рецепт, виходячи зі своїх уподобань, але цей – класичний з помідорами, перцем та цибулею.

Лечо, скріншот youtube
Лечо, скріншот youtube

Інгредієнти:

  • болгарський перець – 2.5 кг;
  • цибуля - 600 гр;
  • помідори – 2 кг;
  • цукор – 200 г;
  • соль - 2 ст.л;
  • рослинна олія - ​​150 мл;
  • чорний перець горошком – 1.5 ч.л;
  • оцет 9% – 2 ст.л;
  • часник – 4 зубчики.

Як приготувати:

Популярні новини зараз
За таке влітку ще не платили: сюрпризи в платіжках дедалі незвичніші Комунальники знайшли управу на хитрунів, які не платять роками: позбавляють найважливішого ПриватБанк блокує карти українців після цієї операції: "Платив роками за кожен місяць" Гороскоп на тиждень 22-28 липня для всіх знаків Зодіаку: вороги Тельців, радості Дів та ізоляція Скорпіонів
Показати ще

Перці вимити, розрізати навпіл, видалити насіння, а потім нарізати овоч великими шматками. Цибулю очистити, подрібнити. Помідори залити окропом, остудити і зняти шкірку, потім збити в блендері до пюре і вилити в каструлю.

Довести масу до кипіння, проварити 20 хвилин, всипати цукор, сіль, влити олію. Знову дочекатися, поки закипить, проварити 3 хвилини та вимкнути.

До томатної маси додати болгарський перець, цибулю, перець горошком, перемішати і довести до кипіння. З моменту закипання готувати 15 хвилин, потім додати подрібнений часник і оцет, варити 5 хвилин. Насамкінець розкласти лечо по стерилізованих банках і закатати кришками.

Раніше ми писали про те, що густе варення зі сливи без кісточок на зиму: підготуйте всього 2 інгредієнти та банки

Як повідомляв Знай.ua, литовський холодний борщ врятує вас у спеку: рецепт, після якого не захочеться навіть крошки