Чізкейк "Нью-Йорк" з мандаринами - це ідеальне поєднання ніжності та цитрусової свіжості. Основа з пісочного печива приємно хрустка, а сирний шар та соковиті мандарини створюють справжнє свято для смакових рецепторів.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяТакий чізкейк ідеально підійде як до затишних сімейних вечорів, так і для святкових застіль, додаючи настрою та радості кожному, хто його скуштує.
Основні інгредієнти для основи:
- печиво - 300 г;
- масло - 120 г.
Подрібніть печиво на дрібні шматочки так, як вам подобається (можна руками або за допомогою кухонного комбайна). Змішайте його з розтопленим маслом, щоб отримати липку масу у вигляді крихти.
Візьміть круглу форму діаметром 20-24 см, застелену пергаментним папером. Розподіліть крихту по дну та стінках форми: 2/3 піде на основу, а решта - на бокові частини. Щільно утрамбуйте масу ложкою або склянкою. Поставте форму в морозилку на 20-30 хвилин.
Інгредієнти для сирної маси:
- творожний сир - 600 г;
- цукор - 150 г;
- вершки жирністю 33-36% - 200 мл;
- яйця - 3 шт.;
- кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки (без гірки);
- екстракт ванілі - 1 ч. ложка;
- лимонний сік - 1 ст. ложка.
Змішайте сир із цукром до повного розчинення цукру. Додайте вершки та збийте до кремоподібної консистенції. Порційно вводьте яйця, ретельно перемішуючи кожного разу. Потім додайте крохмаль і ванільний екстракт. Завершіть лимонним соком - у вас має вийти ніжна й ароматна маса.
Дістаньте форму з основою з морозилки й викладіть у неї сирну масу, розрівнявши поверхню.
Духовку необхідно підготувати: на самий низ поставте деко з водою для створення пари, а трохи вище заплануйте місце для вашого чізкейку (за умови правильної розміщення форма повинна бути в центрі духовки).
Випікайте при температурі 180°C перші 30 хвилин, не відкриваючи духовку. Потім зменште температуру до 150°C і продовжуйте випікання ще 30 хвилин. Після завершення вимкніть духовку, не відкриваючи її, та залиште чізкейк повністю охолонути всередині.
Далі охолодіть десерт у холодильнику протягом 6-12 годин (але не ставте його у морозилку ).
На фінальному етапі прикрасьте свій шедевр соковитими мандаринами. Ніжний вершковий десерт із класичним смаком, доповненим яскравими цитрусовими нотками мандаринів, стане справжньою прикрасою вашого свята.
Раніше портал Знай писав про легкі й ефектні салати на Новий рік 2026, які з’їдять першими, рецепти.
Також портал повідомляв про імбирно-медовий пряник з варенням: простий рецепт, що дарує передчуття Різдва.
Крім того, ми інформували, як приготувати новорічні "мандаринки": простий рецепт закуски з вау-ефектом, усі його шукають перед 31 грудня.
