Якщо звичайна піца вам уже підморгує з минулого, а душа просить чогось нового — тримайте варіант, який виглядає як ресторанний експеримент, а готується без танців із дріжджами.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяКартопляна піца - це коли хрускіт зустрічається з ніжністю, а форель і страчателла вдають, що так було завжди. Спойлер: було не завжди, але тепер буде часто. Ця страва легко вписується і в буденну вечерю, і в сценарій "гості на порозі". Ситно, ефектно і без зайвого пафосу як ми любимо.
Картопляна піца
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Вершкове масло – 30 гр.
- Сушений розмарин – 1 ст.
- Сушений часник – 1 ст.
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Пармезан – 10 гр.
- Слабосолона форель – 150 гр.
- Страчателла – 150 гр.
- Рукола – 10 гр.
Приготування:
Картопля вирушає варитися до м'якості - вона повинна легко піддаватися натиску, без опору та образ. Готові бульби викладаються на лист з пергаментом і акуратно перетворюються на плоску основу за допомогою склянки або дна кружки.
Вершкове масло доводиться до рідкого стану і поєднується з розмарином, сушеним часником і перцем — виходить ароматна суміш, якою щедро покривається картопляна база. Після цього додається сіль та трохи пармезану для легкого сирного акценту.
Майбутня піца відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів з конвекцією, де за 20 хвилин вона набуває золотистої скоринки і апетитного хрускоту.
Фінальний штрих уже поза духовкою. На гарячу основу викладається страчателла, потім ніжні слайси форелі та жменя свіжої руколи. Жодної суєти: тепло картоплі зробить все саме.
Нагадаємо про рецепт, від якого течуть слинки: медово-часникові курячі ніжки з карамельною скоринкою.
Раніше ми повідомляли про торт з млинців: такого десерту ви ще точно не куштували, рецепт.
