Ніжний сирно-маковий пиріг, який легко повторити вдома: простий рецепт з ефектом десерту з кав'ярні

Сирно-маковий пиріг - той самий випадок, коли з базових інгредієнтів виходить щось по-справжньому розкішне.

Він одночасно легкий і насичений, солодкий, але не нудотний, а мак додає ту саму «родзинку», через яку рука тягнеться за другим шматочком (і так, це нормально). Ідеальний до ранкової кави, вечірнього чаю і навіть просто тому, що захотілося чогось смачного.

Інгредієнти:

• 100 г слив. масла
• 200 г борошна
• 1 ч.л розпушувача
• 90 г маку
• 450 г сиру
• 3 яйця
• 3,5 ст.л кукурудзяного крохмалю
• 130 г цукру
• ванільний цукор

Приготування:

Спочатку займіться маком - залийте його окропом і залиште приблизно на 20 хвилин, щоб він пом'якшав і розкрив свій аромат.

Поки мак наполягає, приготуйте основу. Яйце добре збийте з цукром до легкої пишності, потім влийте розтоплене вершкове масло. В окремій мисці з'єднайте борошно, що просіює, з розпушувачем і поступово вмішайте в рідку суміш. У результаті має вийти м'яке, податливе тісто.

Перекладіть тісто у форму, акуратно розподіляючи його дном і піднімаючи по краях, щоб вийшли бортики. Заготівлю відправте в холодильник - їй потрібно трохи зібратися.

Тепер начинка. Сир пробийте блендером разом із яйцями до гладкої, кремової текстури без грудочок. Після цього додайте цукор, ванільний цукор та крохмаль, знову перемішайте до однорідності.

Розділіть начинку на дві частини: одна має бути трохи меншою. У меншу частину втрутите підготовлений мак.

Дістаньте форму з тестом і почніть викладати начинку, чергуючи шари - світлий і маковий. Так вийде гарний візерунок усередині пирога.

Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин, поки начинка не схопиться, а верх не стане золотистим.

Дайте пирогу трохи охолонути — і тут починається найскладніше: не з'їсти половину відразу.

Нагадаємо про хрускіт, колір та ідеальний баланс смаку: маринована капуста з буряком, яку будете їсти і влітку, рецепт.

Раніше ми повідомляли про шоколадні кекси за смаком як ведмедики Барні: у захваті будуть не лише діти, рецепт.