Кексы с шоколадом, ванилью и ягодами получаться по этим рецептам воздушными и аппетитными. Маффины готовят в разогретой духовке при 180 °C. Для выпекания в форму можно выложить бумажные корзинки или пекарскую бумагу. Готовность проверяйте зубочисткой — вынутая из выпечки палочка должна остаться чистой и сухой.

Маффины "Двойной шоколад"

Ингредиенты:

  • 240 г муки;
  • 150 г какао-порошка;
  • 150 г сахара;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 30 г сливочного масла;
  • 300 мл молока;
  • 80 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 160 г рубленого шоколада.

Шоколадные кексы, скриншот: YouTube
Шоколадные кексы, скриншот: YouTube

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растопленное сливочное масло, молоко и растительное масло. Слегка взбейте яйца с ванилью и добавьте к жидкой смеси. Влейте полученную массу в мучную и быстро перемешайте.

Популярные статьи сейчас
Украинцы в панике сметают с полок устройства для зарядки: цены начинают не кусаться, а съедать Все надежды только на индексацию: как в Украине изменятся пенсии в 2025 году Мобильный интернет исчез вместе со светом: легкие способы оставаться на связи даже при тотальном блекауте И свет будет, и заплатим меньше: украинцам подсказали, как уменьшить суммы в платежках 
Показать еще

Будут заметны комочки, это нормально. Важно не вымешивать долго, иначе масса получится тугой, а кексы плотными. Аккуратно введите почти весь рубленый шоколад. Осторожно выложите тесто в форму для маффинов, заполняя на три четверти. Сверху украсить кексы шоколадной крошкой. Выпекать 18–20 минут.

Ванильные маффины

Ингредиенты:

  • 240 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 120 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или 1½ г ванилина.

Ванильные кексы, скриншот: YouTube
Ванильные кексы, скриншот: YouTube

Приготовление:

Просейте муку, разрыхлитель и соль в глубокую миску. Измельчите миксером размягченное масло 30 секунд. Постепенно добавьте сахар и взбивайте 3–4 минуты до растворения. Добавляйте яйца по одному. Пробивайте, пока масса не станет светлой.

Смешайте молоко и ваниль, соедините с яичной смесью. Добавьте просеянную муку в четыре приема. Перемешайте до однородности. Распределите тесто по формочкам, заполнив каждую на три четверти. Выпекайте 20–25 минут.

Маффины с черникой

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла;
  • 240 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 240 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ¹⁄₄ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 200 г свежей или замороженной черники.

Кексы с черникой, скриншот: YouTube
Кексы с черникой, скриншот: YouTube

Приготовление:

Соедините миксером сливочное масло и сахар до однородности. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному, влейте молоко. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пряности. Высыпьте сухую смесь в жидкую и аккуратно перемешайте до однородности. Добавьте в тесто чернику, равномерно распределите.

Замороженные ягоды размораживать не надо. Чтобы черника не опустилась на дно кекса, присыпьте ее ложкой муки и слегка перемешайте. После этого добавьте в тесто. Заполните формы для маффинов на две трети. Выпекайте 20 минут.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, быстрая и вкусная закуска из лаваша – как приготовить сырные палочки с чесноком. Сырные палочки в лаваше с чесноком — это очень быстрая и вкусная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты

Как сообщал портал "Знай.uа", сытный турецкий суп из красной чечевицы — блюдо, которое зарядит энергией на весь день. Готовится быстрее, чем фасоль или горох – оригинальный рецепт сытного турецкого супа из чечевицы

Также Знай.uа" писал, картофельные биточки, как в детстве — быстрый рецепт любимого блюда, которая разлетится моментально