Блюдо, которое помогло миллионам семей выжить в трудные 90-е - рецепт аппетитных "ежиков" из фарша и риса

Хозяйки, которые предстали перед трудностями 90-х годов знают, что экономная пища может быть вкусной. В их руках стакан риса и горстка фарша превращались в сытный ужин. Одним из самых популярных блюд советских столовых и пионерлагарей были "Ежики", которые до сих пор остаются популярными.

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан
• Фарш - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Морковь - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Томатная паста - 2-3 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Заливаем рис кипятком, накрываем крышкой и оставляем запариваться. Одну луковицу нарезаем мелким кубиком, выдавливаем чеснок. Соединяем фарш с луком, чесноком и рисом, добавляем яйцо. Солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Оставшийся лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

На разогретом масле обжариваем лук до прозрачности и добавляем морковь. Жарим 3-5 минут, кладем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем воду, чтобы овощи были полностью ей покрыты. Мокрыми руками лепим с фарша шарики размером с теннисный мяч. Выкладываем на овощную поджарку в сковороде, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут на медленном огне. Готовые ежики обязательно смазать сметаной.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, быстрая и вкусная закуска из лаваша – как приготовить сырные палочки с чесноком. Сырные палочки в лаваше с чесноком — это очень быстрая и вкусная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты

Как сообщал портал "Знай.uа", сытный турецкий суп из красной чечевицы — блюдо, которое зарядит энергией на весь день. Готовится быстрее, чем фасоль или горох – оригинальный рецепт сытного турецкого супа из чечевицы

Также Знай.uа" писал, картофельные биточки, как в детстве — быстрый рецепт любимого блюда, которая разлетится моментально