Мясо, сладкий перец, помидоры, картофель соединились в невероятном блюде – рецепт басмы по-узбекски

Басма по-узбекски — чрезвычайно вкусное национальное блюдо, которое покорит сердце даже самого требовательного гурмана. Более того, это блюдо очень простое в приготовлении.

Ингредиенты:

• Жир — 150-200 г (нужен курдюк, но можно заменить на говяжий)
• Мясо — 350-400 г
• Лук — 4 средних
• Морковь — 1 большая
• Помидор — 2-3 шт.
• Баклажан — 2 шт
• Капуста — 300 г
• Болгарский перец — 3 шт.
• Острый перец — 2-3 шт. (по желанию)
• Картофель — 600 -700 г
• Чеснок — 2-3 головки
• Листья капусты — 4-5 шт.

Специи:

• Зира
• Лавровый лист
• Молотый черный перец
• Молотый красный перец
• Соль

Приготовление:

Все составляющие для блюда нарезаем и выкладываем в кастрюлю с толстым дном и стенками или в котелок. На дно кладем жир и куски мяса, поверх них лук и морковь, нарезанную кружочками. Тогда — четвертинки помидора, кусочки баклажана и посыпаем зирой и кладем лавровый лист.

Далее выкладываем нарезанную капусту и болгарский перец, посыпаем их молотым острым черным и красным перцем. Кладем очищенные целые картофелины и головки чеснока. Сверху накрываем дольками сладкого болгарского перца и листьями капусты.

Обязательно каждый слой слегка солим. Накрыли крышкой, сверху ставим гнет, первые 10 минут тушим на среднем огне, затем уменьшаем огонь на минимум и тушим в собственном соку в течение 1,5 часа.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, витаминный компот из красной смородины на зиму — приготовления полезного напитка всего в три шага

Как сообщал портал "Знай.uа", фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами и сырокопченой колбасой — красивое праздничное блюдо за 20 минут

Также Знай.uа" писал, их аромат не оставит равнодушным никого — шикарный рецепт запекания яблок с творогом и изюмом