Осень - пора домашних заготовок. Поэтому важно ее не прозевать и пока еще доступны свежие овощи, среди прочего заготовить на зиму и заправку для солянок и рассольников.

Такая заправка универсальна - ее можно добавить к любому первому блюду и даже к мясному. Очень оригинальный вкус получается благодаря идеальному сочетанию целого букета овощей: огурцы, лук с чесноком, морковь и измельченная зелень.

Заправка для солянок и рассольников

Ингредиенты:

Огурцы-2 кг
Лук репчатый-300 г
Морковь-300 г
Чеснок-1 головка
Укроп, петрушка-по вкусу
Сахар-3 ст. л.
Соль-1,5-2 ст. л.
Уксус 9% - 7 ст. л.
Растительное масло - 1 стакан

Приготовление:

Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь трем на терке, чеснок - на чесноке.

Смешиваем овощи в миске. Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.

Затем выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь. Как закипит, даем побурлить 5-10 мин. Раскладываем заправку для рассольника по банкам и закачиваем.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber чтобы не пропустить самое интересное

Популярные статьи сейчас
Масштабное обновление пенсий: 3 изменения, которые коснутся каждого С 1 июня – новые тарифы на проезд, цифры впечатляют Украинцам разрешат меньше платить за отопление и горячую воду Блэкауты возвращаются: где ситуация со светом будет самой сложной
Показать еще

Напомним рецепт приготовления домашнего натурального сыра для бутербродов

Как сообщал портал Знай.ua, сытный салат из баклажанов не задержится на столе

Также Знай.ua писал о рецепте красивого домашнего зефира из инжира и грейпфрута