Правильный рецепт жаренной картошки: когда солить и нужны ли лук с чесноком

В процессе жарки картошки есть несколько очень важных секретов. Об этом сообщает повар Любовь Сазонова на своем ютуб-канале.

Ингридиенты

• 1 кг картошки;
• 100-200г лука;
• 5-8 г соли;
• Растительное масло 40-50 г;
• 30 г чеснока.

Кулинар посоветовала выбирать картошку с гладкой, восковой поверхностью. Это говорит о том, что в нем достаточно крахмала для жарки.

Алгоритм приготовления

1. Картошку моем, чистим, затем снова моем и нарезаем ломтиками и брусочками. Моем лук и нарезаем его.
2. Нарезанную картошку моем в теплой воде. Это позволит картошке образовать корочку.
3. Обсушиваем картофель.
4. Разогреваем сковороду, а затем добавляем туда масло.
5. Обжариваем чеснок в сковороде.
6. Добавим картошку и жарим ее без крышки. Если картофель нарезан ломтиками, то первый раз перемешиваем через две минуты, если брусочки - через две.
7. Еще через три минуты переворачиваем второй раз и добавляем лук.
8. Оставляем картошку на остаточном жару под крышкой на две минуты.
9. Картофель посолить.

Напомним про рецепт вкуснейшей курочки в панировке от звезды "МастерШеф" Клопотенко: в фастфуд больше ни ногой. Евгений Клопотенко поделился шикарным рецептом курочки в панировке, как в том самом ресторане.

Ранее мы сообщали, как приготовить квашеный перец: неожиданный рецепт на зиму, который составит конкуренцию капусте.

Также стало известно про зельц для празднования победы: самый лучший рецепт, который нигде не найти.