Ленивый порционный "Наполеон" с мандариновым джемом: лучшего рецепта вы не найдете

Сезон цитрусовых традиционно стартует зимой и сейчас самое время порадовать гостей и близких людей вкусностями из мандаринов.

Предлагаем приготовить ленивый порционный торт "Наполеон" с мандариновым джемом, от ожного взгляда на который просыпается дикий аппетит. Смотрится он очень впечатляюще, а на вкус еще лучше.

Ингредиента на 2-3 порции:

Для крема:

• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 25 г муки
• 250 мл молока
• 25 г сливочного масла ⠀ ⠀

Для мандаринового джема:

• 150 г очищенных мандарин
• 15 г сахара
• 1 ч.л. лимонного сока
• 15 г кукурузного крахмала
• оранжевый краситель по желанию ⠀ ⠀

Для лепешек:

• 300 г слоеного теста⠀ ⠀

Приготовление:

Соединяем яйцо, 50 г сахара, соль, муку и перемешиваем. В сотейнике совмещаем молоко, 50 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Постоянно помешивая, вливаем горячее молоко в яичную смесь. Переливаем снова в сотейник и варим до загущения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой так, чтобы плёнка соприкасалась с поверхностью крема, и даем полностью остыть. ⠀ ⠀

Очищенные мандарины пробиваем блендером и вынимаем пленки. Добавляем сахар, лимонный сок, крахмал, перемешиваем и варим до загущения. Полностью охлаждаем. ⠀ ⠀

Размораживаем и раскатываем слоеное тесто. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Даем остыть измельчаем в блендере. Собираем тортик по принципу: корж, крем, мандариновый джем. Ставим пропитываться в холодильник на 1 час.

Напомним, домашний майонез без яиц за 30 секунд - простейший рецепт

Ранее мы писали, лучшая витаминная заготовка на зиму с сухофруктами, медом и лимоном