Остренькая капустка-пелюстка по-грузински со свеклой: рецепт идеальной закуски к водочке

Многим украинцам давно полюбилась так называемая "капуста по-грузински", получившая свое название по аналогии с блюдом, приготовляемым из моркови.

Кусочки белокочанной капусты розового цвета на праздничном столе выглядят так, будто это лепестки роз. Отсюда и второе название блюда – "капустка-пелюстка". Предлагаем вам рецепт этой простой и эффектной закуски.

Что понадобится:

• Кочан капусты
• Одна свекла
• Один сладкий красный перец
• Три-четыре зубчика чеснока
• Петрушка, лавровый лист, черный, душистый перец по вкусу.

Для маринада:

Из расчёта на один литр воды

• Две столовые ложки соли,
• Одна столовая ложка сахара,
• Две столовые ложки уксуса 9%.

На трехлитровую банку понадобится полтора литра маринада.

Как готовить:

• Шинкуем капусту квадратиками, свеклу трем или режем соломкой, сладкий перец тоже нарезаем соломкой. Добавляем специи и зелень.
• Кипятим нужное количество воды, добавляем сахар, соль, уксус.
• Овощи смешиваем, складываем в банку, заливаем горячим маринадом.
• Банку ставим в глубокую миску, сверху накрываем пластмассовой крышечкой, но не закрываем.

Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем на сутки - в холодильнике. Блюдо будет готово на третий день.

Напомним про ароматую овощную заправку для борща, мяса и любых блюд: рецепт за 5 минут, который выручит зимой.

Ранее мы сообщали, что идеально к салату, мясу и рыбе: 2 простых варианта приготовления домашнего чесночного соуса.

Также не лишним будет густой пикантный суп из баклажанов и томатов: рецепт, который точно оценит вся семья.