Гостренька капустка-пелюстка по-грузинськи з буряком: рецепт ідеальної закуски до горілочки

Багатьом українцям давно полюбилася так звана "капуста по-грузинськи", яка отримала свою назву за аналогією зі стравою, що готується з моркви.

Шматочки білокачанної капусти рожевого кольору на святковому столі виглядають так, наче це пелюстки троянд. Звідси і друга назва страви - "капустка-лепестка". Пропонуємо вам рецепт цієї простої та ефектної закуски.

Що знадобиться:

• Качан капусти
• Один буряк
• Один солодкий червоний перець
• Три-чотири зубчики часнику
• Петрушка, лавровий лист, чорний, запашний перець до смаку.

Для маринаду:

З розрахунку на один літр води

• Дві столові ложки солі,
• Одна столова ложка цукру
• Дві столові ложки оцту 9%.

На трилітрову банку знадобиться півтора літри маринаду.

Як готувати:

• Шинкуємо капусту квадратиками, буряки натираємо або ріжемо соломкою, солодкий перець теж нарізаємо соломкою. Додаємо спеції та зелень.
• Кип'ятимо потрібну кількість води, додаємо цукор, сіль, оцет.
• Овочі змішуємо, складаємо у банку, заливаємо гарячим маринадом.
• Банку ставимо у глибоку миску, зверху накриваємо пластмасовою кришечкою, але не закриваємо.

Залишаємо на добу при кімнатній температурі, потім на добу – у холодильнику. Страва буде готова на третій день.

Нагадаємо про ароматну овочеву заправку для борщу, м'яса та будь-яких страв: рецепт за 5 хвилин, який виручить узимку.

Раніше ми повідомляли, що ідеально до салату, м'яса та риби: 2 простих варіанти приготування домашнього часникового соусу.

Також не зайвим буде густий пікантний суп із баклажанів та томатів: рецепт, який точно оцінить уся родина.