Известный украинский повар Андрей Клюс опбуиковал своеобразный подарок своим подписчикам ко Дню Независимости Украины, показав, как готовить мороженое с салом.

Андрей Клюс, фото: Instagram
Андрей Клюс, фото: Instagram

Об этом стало известно благодаря новому видео на YouTube-канале Анлркй Клюса, который пока еще только набирает популярность.

Мороженое из сала, скриншот: YouTube
Мороженое из сала, скриншот: YouTube

Что нужно из продуктов

- желтки куриные — 5 шт;
- сахар — 100 г;
- сливки 30% - 200 мл;
- молоко — 300 мл;
- сало с мясом (или бекон) — 300 г;
- щепотка соли и любви;
- сухой лед — 500 г.

Популярные статьи сейчас
Душ станет настоящей роскошью: украинцев заставят платить по 134 гривны за куб воды Готовьтесь к новым платежкам: для украинцев подорожают две важные коммунальные услуги По графику не только свет, но и вода: коммунальщики вводят новые ограничения Выплаты ВПЛ меняются: что ждет переселенцев с 1 августа
Показать еще

Способ приготовления мороженого из сала

Смешиваем сахар, сливки, желтки и доводим на водяной бане до 63−70 градусов Цельсия, охлаждаем до комнатной температуры.

Потом нарезаем мелким кубиком бекон, обжариваем до золотистого цвета и вместе с вытопленным жиром соединяем с молоком и охлаждаем.

Мороженое из сала, скриншот: YouTube
Мороженое из сала, скриншот: YouTube

Измельчаем сухой лед, добавляем в массу и перемешиваем жестким венчиком (мягким это сделать трудно).

Очень важный момент, здесь внимательно: сухой лед не берем руками, потому что температура -80 градусов Цельсия, держим подальше от детей и слизистых, он предназначен только для охлаждения массы и выполнения роли фризера (вместе с венчиком).

Переводим охлажденную массу в тару и ставим в морозилку на 2 часа для стабилизации.

Напомним, к свежему хлебу и мясу - идеально: как быстро приготовить нежную намазку из баклажанов.

Ранее сообщалось, зимой скажете себе "спасибо": рецепт ароматных баклажанов с медом и чесноком в банках.

Также, банановый хлеб за 90 секунд в микроволновке: простой рецепт оригинального завтрака.