Опытные хозяйки консервируют не только овощи и фрукты, но и делают полноценные заготовки для блюд, к примеру - для рассольника. Это концентрированная смесь для супчика в банке.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЗимой такая заготовка однозначно сэкономит время на кухне, ведь останется только сварить бульон, добавить картофель и содержимое баночки. Все, вкусный рассольник будет готов. При этмо рецепт заготовки элементарный и без стерилизации.
Ингредиенты:
- Огурцы (соленые или маринованные) – 1 кг
- Помидоры – 0,5 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук репчатый – 3 шт.
- Перловка – 200 г
- Вода – 0,5 стакана
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус (9%) – 2,5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Предварительно замочите перловку в холодной воде на 1 час. Соленые огурцы нарежьте средними кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- Помидоры промойте, нарежьте мелкими кубиками, поместите в кастрюлю для варки. Добавьте соль, сахар, растительное масло, перемешайте и доведите до кипения.
- Влейте воду, добавьте перловку и остальные овощи. Повторно доведите заготовку до кипения и проварите на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности введите уксус, перемешайте.
- Кипящую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывший рассольник перенесите на хранение в прохладное темное место.
Напомним, если завалялся один кабачок и овсянка: рецепт быстрого пирога на сковороде
Ранее мы писали о том, что будете готовить снова и снова: ароматные тушеные овощи в сметане
Как сообщал Знай.ua, самые вкусные маринованные грибы, как свежие: рецепт прозрачного маринада
