Рецепт маринаду на кефірі для соковитого шашлику, якого ви ще в житті не пробували

Маринад на кефірі є одним з найпоширеніших серед любителів шашлику.

Варто зазначити, що цей маринад саме за таким рецептом готували ще наші бабусі і дідусі. І зрозуміло чому, адже м'ясо виходить ніжне і рум'яне.

Необхідні продукти:

Курячі стегна / крила - 2-3 кг.
Кефір (жирність 3,2%).
Цибуля - 1 кг.
Пучок петрушки.
Сіль, спеції, перець за смаком.

Приготування:

1. М'ясо потрібно добре промити і витерти паперовим рушником.

2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Намагайтеся різати її тонким шаром, тоді вона наситить кожен шматок м'яса власним соком.

3. Курку помістити в глибоку ємність, полити розчавленою цибулею. Підсипати цибулю в процесі перемішування м'яса.

4. Налийте кефір.

5. Додайте приправу, посоліть і не забудьте про перець. Відмінно підійдуть спеції для шашлику, але можна використовувати будь-які для м'яса. Також можна додати базилік або розмарин для аромату.

Порада: якщо ви хочете отримати засмаглу скоринку, як з красивих картинок, то додайте куркуму або паприку.

6. Додаємо зелень, наприклад, петрушку. Дрібно нарізати її не варто, інакше петрушка згорить в процесі приготування м'яса.

7. Накриваємо наш маринад тарілкою і залишаємо маринуватися до 4 годин. Не варто залишати м'ясо на сонечку, знайдіть для нього прохолодне місце.

8. Нанизуємо шматочки шашлику на шампури або викладаємо на решітку. Прибираємо залишки цибулі та зелені, щоб вони не згоріли і не зіпсували вигляд і смак.

9. Смажити курку до рум'яної скоринки близько 20-30 хвилин.

10. Готову страву подаємо з зеленню і свіжими овочами.

Обов'язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, ідеальний літній обід існує – рецепт легкого щавлевого супу з кислинкою

Як повідомляв портал Знай.ua, простий рецепт котлет в тісті поверне вас у дитинство

Також Знай.ua писав, як приготувати найсмачнішу страву Грузії у себе на кухні - рецепт хачапурі по-аджарськи з яйцем