Дасть фору будь-яким солодощам – рецепт "сухого варення" з абрикосів, від якого не відірватися

Класичне абрикосове варення дуже смачне і ароматне. Але оскільки в цих фруктах міститься багато клітковини і соку, то дуже часто абрикоси розварюється та перетворюються практично в однорідну масу. Сьогодні ми розповімо, як приготувати сухе варення з абрикоса без кісточки на зиму за старим українським рецептом.

Це варення ще називають Київським, а готується воно досить легко, тим більше, що в його склад входять всього 4 інгредієнти:

• 1,2 кг свіжих абрикосів
• 1 л води
• 800 г цукру
• цукрова пудра

Приготування:

• Вимити і перерізати навпіл фрукти. Вийняти з них кісточки.
• Звари сироп: в окремій місткості скип'яти воду і розчини в ній весь цукор, помішуючи. У киплячий сироп кидай абрикоси і вари ще пів години після закипання.
• Зняти каструлю з вогню і дати їй повністю охолонути. Потім знову постав на вогонь, дати закипіти і варити вміст ще 30 хвилин.
• За допомогою сита дістати з каструлі абрикоси і дати стекти надлишків сиропу. Сироп можна буде пустити на наступну порцію варення або на інші солодощі.

• Перекласти зварені фрукти на деко і поставити в духовку на мінімальний вогонь (близько 50 градусів) до підсихання скоринки. Цей процес повинен зайняти близько 6-7 годин. Якщо є дегідратор, використовуй його.
• Посипати підсушені абрикоси цукровою пудрою і помісти в банку. Сухе варення готове.

Варто зауважити, що це не курага, як хтось міг подумати. Адже у цьому варенні є апетитна скоринка, цукрова пудра, яка просто не дає злипнутися половинкам плодів, і соковита внутрішня частина.

Обов'язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, швидка і смачна закуска з лаваша – як приготувати сирні палички з часником.

Як повідомляв портал "Знай.uа", ситний турецький суп з червоної сочевиці — страва, яка зарядить енергією на весь день.

Також Знай.uа" писав, картопляні биточки, як у дитинстві — швидкий рецепт улюбленої страви, яка розлетиться вмить