Навіщо бити огірки? Готуємо головний салат китайської кухні

Салат з битих огірків - одна з найпопулярніших у всьому світі страв китайської кухні. Це дуже легка, але пікантна страва, яка зможе дуже цікаво підкреслити смак інших страв. Головна особливість приготування - це те, що огірки й справді доведеться побити, а не нарізати звичним способом. Вважається, що саме так вони краще промаринуються.

Особливо смачною вийде ця страва з сезонних огірків середнього розміру, тому літо - чудова пора освіжитися пікантною закускою.

Знай.ua розповідає про рецепт китайських битих огірків на основі матеріалу ресурсу Едим Дома.

Інгредієнти:

огірки свіжі 6 шт.

перець чилі 1 шт.

кунжутне масло 2 ст. л.

соєвий соус 2 ст. л.

цукор 1 ст. л.

сіль ½ ч. л.

рисовий оцет 2 ст. л.

кінза свіжа 3 гілочки

кунжут 1 ч. л.

часник молодий 2 зубчики

Приготування

1. Підготувати продукти. Огірки необхідно добре промити і обсушити.

2. Накрийте огірки плівкою і злегка пройдіться по ним качалкою або молоточком для відбивання м'яса. Не перестарайтеся, інакше огірки перетворяться в кашу.

3. Зріжте з огірків хвостики і наріжте на невеликі шматки приблизно. Додайте дрібно нарізані часник перець чилі та листя кінзи.

4. В окремій піалі змішайте кунжутну олію, соєвий соус, сіль, цукор і рисовий оцет. Добре премешать до повного розчинення цукру, а потім додайте заправку до огірків. Ще раз перемішайте і дайте постояти не менше 30 хв.

5. Готові огірки розкладіть по піалах і посипте кунжутом.

Нагадаємо, старий бабусин рецепт — приготування класичного лечо з перцю і помідорів на зиму. Універсальний помічник у приготуванні найрізноманітніших страв

Як повідомляв портал "Знай.uа", не розвалюються і не підгоряють — секрети приготування ідеальних сирників