Багато господинь, роблячи якусь випічку, гасять соду оцтом. Однак насправді це приносить більше шкоди, ніж користі. Якщо ви гасите соду оцтом, розраховувати на те, що у вас вийде пухкий бісквіт, не варто. Через особливі хімічні реакції, бісквіти просто осідають, а господиня не може зрозуміти, чому ж так сталося? Все просто.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
Підписатися
Якщо ви гасите соду оцтом, відбуваються хімічні реакції, що призводять до руйнування вуглекислоти в тесті. Вона розпадається на компоненти і швидко випаровується. Саме вуглекислота робить бісквіт високим, пишним і красивим. Однак як же погасити соду, і при цьому не допустити випарів?
Щоб добитися ідеального результату, необхідно проводити гасіння по-іншому. Вам знадобляться дві склянки. У них додає по 3 ст. л. води. У перший додаємо необхідну кількість соди, а другий – лимонний сік або кислоту (з розрахунку 2 заходи соди : 1 міра соку або кислоти). Виливаємо ці розчини в тісто і швидко перемішуємо. При цьому сода погашається, а ви отримуєте високий, апетитний і дуже смачний бісквіт.
Обов'язково підпишись на наш канал в , щоб не пропустити найцікавіше
Нагадаємо, старий бабусин рецепт . Універсальний помічник у приготуванні найрізноманітніших страв
Як повідомляв портал "Знай.іа" не розвалюються і не підгорають
Також Знай.іа" писав,
