Для підливи, макаронів, рису і не тільки — ідеальний рецепт домашньої аджики без варіння

Домашня аджика — смачна приправа-соус на зиму. Її можна додавати в супи, підливи, варені макарони, спагеті, рис тощо. Рецепт хороший також і тим, що приправа зберігається поза холодильником, у прохолодному приміщенні.

Інгредієнти:

• помідори — 4 кг
• перець болгарський — 1,5 кг
• перець чилі — 3 шт.
• часник — 200 г
• оцет (9%-ний) — 200 мл
• сіль — 2 ст. л.

Приготування:

Помідори та болгарський перець помити та обсушити. Тепер обрізати болгарським перцям плодоніжки. А ось насіння можна не видаляти, адже воно надає аджиці дуже своєрідний смак.

Підготуємо перець чилі і часник. У перцю чилі зрізаємо плодоніжки. Все перекручуємо через м'ясорубку, додаємо оцту і солі. Добре перемішуємо і залишаємо на одну годину. Через годину ще раз добре перемішуємо і викладаємо в чисті сухі банки. Зберігати аджику найкраще в прохолодному приміщенні.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, старий бабусин рецепт — приготування класичного лечо з перцю і помідорів на зиму. Універсальний помічник у приготуванні найрізноманітніших страв

Як повідомляв портал "Знай.uа", не розвалюються і не підгоряють — секрети приготування ідеальних сирників

Також Знай.uа" писав, пельмені в горщиках з грибами та сиром — як із простого набору продуктів зробити святкову страву. Зі звичайних пельменів виходить страва, гідна святкового застілля